Koji dio vodenog špinata se jede?

Vodeni špinat, poznat i kao kangkong ili močvarni kupus, poluvodeno je povrće koje se široko konzumira u mnogim dijelovima svijeta. Jestivi dijelovi vodenog špinata uključuju i listove i nježne stabljike.

Listovi vodenog špinata obično su tamnozeleni, ovalnog oblika i šiljastih vrhova. Tanke su i nježne teksture, blago gorkog okusa i hrskave teksture. Listovi vodenog špinata obično se koriste u prženim krumpirićima, juhama, salatama i drugim kulinarskim pripravcima.

Stabljike vodenog špinata su duge, vitke i šuplje. Obično su svijetlozelene boje i hrskave, sočne teksture. Stabljike vodenog špinata često se koriste u pomfritu, curryju i jelima s rezancima.

I listovi i stabljike vodenog špinata bogati su raznim nutrijentima, uključujući vitamine, minerale i antioksidanse. Posebno su dobri izvori vitamina A, vitamina C i željeza.

U nekim se azijskim kulturama vodeni špinat smatra rashlađujućom hranom koja pomaže uravnotežiti toplinu tijela tijekom vrućeg vremena. Također se vjeruje da ima ljekovita svojstva, poput pomaganja probavi i ublažavanja groznice.

Sve u svemu, vodeni špinat je svestrano i hranjivo povrće u kojem se može uživati ​​u raznim kulinarskim pripravcima. Njegov poseban okus i tekstura čine ga popularnim sastojkom u mnogim kuhinjama diljem svijeta.