Uz tamnocrvena nijansa i toplo , orašasti okusi, Matta riža je također pozvao crvena riža. Tehnički smeđa riža s mekinje još uvijek netaknut, Matta riža je poznat u Kerali, te je narasla za stotine godina u toplom, obalne države. Budući da je u potpunosti netaknuta, riža nije brzo kuhanje, ali umjesto toga će trajati najmanje 60 minuta kuhati. Matta riža se najčešće nalazi na indijskom mješovitom robom ili online, kao što je uvezena u Sjedinjene Države iz Južne indijske države Kerala i Karnataka
Izrada Crvenog Dosa pregled

Nakon Isto priprema dosa sklopio s bijele riže, morate potopiti crveni Matta rižu i urad Dahl ili crne leća, preko noći. Grind natopljenu i omekšan rižu i leću sutradan koristite mikser dok ne dođete fino tijesto. Posoliti i promiješati prije prekriva tijesto čistom krpom i dopuštajući da fermentira preko noći na toplom mjestu. Dok 80-85 stupnjeva celzijusa se preporučuje za najbolju fermentaciju, unutar vašeg peć s pilot svjetlo na ili blizu grijanja oduška također može biti učinkovit u pokretanju procesa fermentacije.
Kuhanje Dosa pregled

Zagrijte tavu sljedeće dan i namažite ga lagano s uljem. Ulijte 1/2 šalice tijesta u tavu i kuhati dosa. Vrtlog posudu prije dosa postavlja kako bi se osiguralo tijesto širi kroz posudu tako da izgleda tanak krep. Ulijte malo ulja na strane dosa dok je prženja, tako da rubovi postaju jasne, ključ za stvaranje velike dosa. Okrenite dosa i smeđe na drugu stranu; preklopite preko i poslužite. pregled pregled pregled jede dosa pregled

Dosa se obično poslužuje uz Sambar i ajvar. Ove duhovit, kiselo, a ponekad slatki začini nadopunio Dosa je spužvasto još svjež teksturu i okus. Još jedno popularno priprema je masala dosa, više punjenje verzija dosa prepuna curried luk i krumpir i zavrnuo slične omlet. To, također, je umočen u istim začinima prije jela. Tipično je služio kao predmet doručak, dosa također čini izvrstan i zdrav obrok, a najčešće se jede s nečijim rukama.