Kako kuhati Channa za samosa

Od Sjeverne Afrike preko Bliskog istoka do Indije, punjene ukusan kolači su jedan od suštinskog street hranu. U Indiji, oni su poznati kao samosas, a oni su zamotan u svjež i čudan tijesta koji razbija na svakom zalogaju kad si dobro napravio. Ispuni variraju, često sa središtem oko krumpira ili slanutak. U slanutak, ili Channa, kuhaju dok ne omekša, a zatim s dodatkom začina i aromata napraviti samosa punjenje.
Što vam treba pregled sušena ili konzervirana slanutak
maslacem ili uljem pregled teške tava
Luk pregled
Svježi đumbir
garam masala ili Channa masala pregled kumin, korijander, prizemlje piskavica, crna kardamom, prizemlje Chilies ili drugih začina (po izboru)
Upute pregled

1. Namočite sušeno slanutak najmanje četiri sata, ili po mogućnosti preko noći. Ocijedite ih, a zatim ih pirjati u slatkoj vodi za dva do tri sata dok su oni u potpunosti natječaj, a zatim ih ocijedite. Ako ste u žurbi, ocijedite i isperite konzervirane slanutak umjesto.
   

2. Zagrijte malu količinu maslaca ili ulja u bučne tava. Dodaj sitno sjeckani luk i svježe ribani đumbir i kuhajte ih lagano dok se luk prozirne i đumbir je aromatična.
   

3. Dodaj garam masala, Chana Masala ili svoj osobni mješavinu začina za vruće ulje. Ako ste izradu vlastite smjese, kumin, korijander, prizemlje piskavica, crna kardamom i čili paste ili slomiti vruće chilies su svi tradicionalni izbor sastojaka. Miješajte dok se začini mirisa pržen i vrlo aromatična.
   

4. Dodajte kuhani slanutak, miješani ih tako oni dobro obložena začina smjesu. Kaša neke od slanutka zgusnuti smjesu i promiješati u maloj količini vode ili pasiranu rajčicu to navlažiti. Umiješajte još minutu ili dvije, a zatim izvadite posudu iz svog plamenika i neka punjenje ohladi.
   

5. Ispunite klinovi za samosa tijesta s približno 1 žlica svaki Vaš slanutka punjenja.