- | Food & Drink >> Hrana i piće >> Svjetski i regionalni kuhinje >> indijska hrana >>
Mogu li zaraditi Chapati tijesto unaprijed
Indija kuhinja jedna je od najraznolikijih na planetu, tako da je riječ o & quot;? Indijska hrana & quot; kao jedan stil kuhanja je strašno pojednostavljivanje. Na primjer, dok je Indija južne države se oslanjaju na riži kao sortirano, sjeverne regije kao što su Punjab jedu raznoliku flatbreads. Najjednostavniji je nazivaju chapati ili roti, jednostavna tijesta od cjelovitog pšeničnog brašna peku na ravnu rešeto. Tijesto može biti nekoliko sati ili dana unaprijed, skraćivanje procesa kuhanja u vrijeme ručka. Pregled Chapati i Flatbreads pregled
Mnogi od svjetskih kuhinja, osobito u tropskim i suptropskim područjima, su izgrađena oko flatbreads , umjesto velikih kruhova. To je dijelom zato peći i gorivo da ih zagrijati su povijesno skupo i rijetko u mnogim područjima, a dijelom i zato flatbreads su brži i praktičniji napraviti. Neki, kao što su Naan i Pita kruh, izrađena su s dizana tijesta. Drugi, uključujući i tortilje i chapati, jeste beskvasni i sastoji jednostavno od brašna, vode i soli. Ponekad si pečena u konvencionalnim pećima ili dimnjaka nalik tandoor peći, ali češće oni jednostavno kuha na ravnu rešeto.
Tijesto Osnove pregled
Chapati tijesta je izrađena od osnovnog cijelog pšeničnog brašna. To podsjeća na brašno dostupno kamena-zemlja u SAD-u više od američke cijelog pšeničnog brašna, sa svojim relativno velikim pahuljica mekinje. Brašno i prstohvat soli su navlaženom u vodi, zatim se umijesi se glatko, umjereno tvrd tijesta. Tapkanjem ili valjanje u chapati na tanke rundi je teško, osim ako se tijesto odmara barem sat vremena, da se opustite svoje elastične pramenove glutena.
Advance Priprema pregled
Ostavi tijesto na sobnoj temperaturi, ako ćete biti koristeći ga u roku od nekoliko sati, ili pokriti ga i rashladiti za dan ili dva. Za dugoročnije skladištenje, podijelite tijesto u dijelove, te ih zamotajte pojedinačno. Alternativno, mazite ili roll capatija u formu, a zatim ih zamrznite između slojeva pergamenta ili voštanog papira. Vi ćete biti u mogućnosti da lako ukloniti onoliko koliko vam je potrebno za brzo jela. Već pečene capatija može se zamrznuti, onda dogrijava u pećnici pod vlažnim papirnatim ručnicima.
Hladno tijesto pregled
Ako ste u hladnjaku tijesto, to će biti ukočeno i teško raditi dok se ne vrati na sobnu temperaturu. Provjerite prinos vašem receptu i podijelite tijesto u odgovarajući broj pojedinačnih dijelova. Oblikujte svaki dio u malu spljoštene lopte, i pokriti dijelove s plastičnom folijom kako bi ih čuvati od isušivanja. Kad dođu do sobne temperature i postati mekan i fleksibilan, oni su spremni za uporabu.
Na tavi pregled
Početna kuha u Indiji obično čine chapati na tava, mala tava koja sliči stan tava od lijevanog željeza s ručkom, ali ne i strane. Lijevanog željeza ili lijevanog aluminija tava čini prikladnu zamjenu. Roll ili pogladiti svaku loptu tijesta u stan krug, 5-7 inča u promjeru, ili kao režiji u vašem receptu. Toplina vaše tava ili tava na srednje visoke topline i kuhati prvi chapati do prvog strana je prekrivena smeđe mrlje. Uključite ga i kuhati na drugu stranu, pritiskom chapati nježno s lopaticom kako bi se balon i napuhati. Ponovite za preostale chapati ih četkanje lagano rastopljenim maslacem kao i oni dolaze iz tava.
Previous:Kako pržiti luk za Indijska hrana
Hrana i piće


- Espresso alkoholna pića
- Kako kuhati Unsmoked Svinjetina Hock (5 koraka)
- Kako kuhati Hot džep u pećnici (5 koraka)
- Kako kuhati Kaliforniji Yellowtail Fish (11 koraka)
- Kako sazrijevaju Voće Brže (5 koraka)
- Mogu li blanširati povrće tjedan dana prije?
- Kako zamrznuti svježe školjke
- Kako napraviti Kahlua klizište ( 3 koraka)
indijska hrana
- Ghee Zamjene
- Kako napraviti Indijski patlidžan
- Kako napraviti Pani Puri kod kuće (10 koraka)
- Kako napraviti Tandoori Chicken
- Kako jesti Phool Makhana
- Što su kardamom Pods
- Sastojci kurkuma prah
- Kako kuhati methi (5 koraka)
- Koje su prednosti krava Ghee?
- Kako Fold indijski samosa
indijska hrana
- Afrička hrana
- Azijska hrana
- kineska hrana
- Europska Hrana
- francuski Hrana
- Grčki Hrana
- indijska hrana
- talijanska hrana
- Japanski Hrana
- Košer rub
- Latinoamerička hrana
- meksička hrana
- bliskoistočna hrana
- Soul Food
- Južnoamerički Agencija za mravi
- španjolski Hrana
- tajlandska hrana
- Svjetski i regionalni hrane
