Postoji nekoliko vrsta kruha naći u Indiji. Roti i phulka, koje su uobičajene na sjeveru i zapadu, su ravne beskvasna krugovi kruha koji nalikuju tortilje. Većina kruh u Indiji je beskvasni; Glavna iznimka je Naan. Chapati, puri i paratha su primjeri indijski kruh. Mogu se jesti uz meso ili povrće jelo, ili se mogu punjena mesom ili povrćem.
Dal pregled

Pojam dal se odnosi na bilo koju vrstu leća ili grah koji se koriste u indijskoj kuhinji. Crvena leća se koriste kako bi se jelo poznato kao masoor dal i Split Mungo grah koriste kako bi moong dal, ali postoji mnogo više DAL jela pronađena u Indiji. Dal jela često začinjena s tla kumin, senf sjemenke, korijander, curry listova ili curry prah, Cayenne ili Asafoetida.
Curry pregled

U Indiji, curry odnosi sos ili umak u kojem meso ili povrće kuhano. Tradicionalni indijski curry jela obično su izrađene sa promiješati ulju masala, koja je mješavina đumbir, rajčica, luk i češnjak, i drugih raznih začina. Ovi sastojci su kuhana s mesom, peradi, povrća ili ribe, a rezultat je gusta gulaš.
Chutney pregled

chutney je vrsta užitkom ili salse koji Često se poslužuje u malom zdjelu na indijski jela. Chutneys može biti duhovit, kiselo ili slatko, i oni su izrađeni od širokog spektra namirnica, uključujući metvice, ananas, mango, luk i tamarinda.