Kako Sezona Uz kurkuma

Kurkuma je svijetle žute boje i blage, malo zemljani okus dodajte jednu od nekoliko napomena koje čine curry praha simfonija okusa. Privlačnih začin igra važnu ulogu u kuhinjama od Maroka do Indonezije. Indija proizvodi 80 posto svjetske kurkuma, potječe iz gomoljasto sličan korijena đumbira. Aktivni sastojak u kurkuma, Kurkumin, je moćan antioksidans i predmet kliničkih ispitivanja za svoje potencijalne zdravstvene prednosti. Započnite dodavanjem prstohvat ovog praška za svakodnevne obroke. Tijekom vremena, možete istražiti internacionalna jela koje koriste žlicu ili više kurkuma kao glavni začin.
Što vam treba pregled Kurkuma pregled mjerne žlice pregled Hrvatska Međunarodni kuharice pregled
Upute pregled

1. Dodaj male količine kurkuma, počevši s 1/2 tsp., kako bi omelets, kućne krumpir, piletina i butternut squash juhe, čili i pečeno povrće kao što je cvjetača. Povećati na 1 žličica. ako vam se sviđa okus i boju.
   

2. Uključi kurkuma u suhim trlja za meso zajedno sa kumin i paprike.
   

3. Dodaj 1 TSP. kurkuma, uz jednaku količinu mljevenog korijandera i kima prizemlju, na prženje luk, češnjak i đumbir kao što stvoriti bazu za indijske recepte kao što su curry piletina ili riblji fileti. Dodaj solju na luk i češnjak stvoriti bazu za perzijske khoreshes ili variva, prije dodavanja glavnih sastojaka poput nara, janjetina, grah ili slanutak.
   

4. Dodajte 1/2 za 1 žličica. kurkuma izravno na mjehurića zaliha baza za perzijski i bliskoistočne juhe.
   

5. Prašina kurkuma na patlidžan kriške, bamija, janjeći but i mesnih okruglica prije pečenja ili prženja. pregled
   

6. Pomiješajte 1 žličica. kurkuma s marinadi od jogurta, soka od limuna, luk, češnjak, đumbir, paprika, kumin, korijander, garam masala i Cayenne u sezoni Tandoori piletina.
   

7. Dodajte 3/4 žličice. kurkuma do 15 oz. od basmati riže, zajedno s tri klinčića, 1-inčni štapić cimeta i tri lovora stvoriti aromatski žutu rižu, recept pronašla u međunarodnoj kuharice klasik "Madhur JAFFREY je Indijski kulinarstvo". Nasi kuning, Indonezijski žuto riža, slijedi slične linije, ali i dodaje kokosovo mlijeko, rajčica i Lemongrass.
   

8. Koristite 1/4 do 1 žličica. kurkuma u klasičnih međunarodnih receptima za koje je poznato, uključujući i marokanski piletine, marokanski kuskusa, indonezijski piletine i Lemongrass juha (Soto ayam) i burmanski svinjetine. Pogledajte odjeljak Savjeti za kuharice koje će vam pomoći istražiti načine upotrebe ovu intrigantnu začin.