Što je bengalski gram?

Bengalski gram, također poznat kao slanutak, garbanzo grah ili egipatski grašak, mahunarka je porijeklom s Bliskog istoka. To je mala, okrugla sjemenka bež boje koja se često koristi u raznim kuhinjama diljem svijeta. Evo nekih ključnih karakteristika i svojstava Bengalskog grama:

1. Prehrana:Bengalski grami vrlo su hranjivi i dobar su izvor esencijalnih nutrijenata. Bogate su proteinima, dijetalnim vlaknima, ugljikohidratima, vitaminima i mineralima. Osobito su poznati po svom visokom sadržaju proteina, osiguravajući znatnu količinu proteina biljnog podrijetla.

2. Kulinarska upotreba:Bengalski grami su svestrani i mogu se uklopiti u širok raspon jela. Obično se koriste u juhama, varivima, salatama, curryjima i složencima. Mogu se samljeti u brašno i koristiti za izradu falafela, humusa i raznih somuna.

3. Zdravstvene dobrobiti:Bengalski grami poznati su po svojim brojnim zdravstvenim prednostima. Vjeruje se da podupiru zdravlje kardiovaskularnog sustava, reguliraju probavu, kontroliraju razinu šećera u krvi i potiču regulaciju tjelesne težine zbog visokog sadržaja vlakana. Također su dobar izvor željeza koje je važno za prevenciju anemije.

4. Uzgoj usjeva:Bengalski grami se prvenstveno uzgajaju u mnogim dijelovima Azije, poput Indije, Pakistana, Bangladeša i Mianmara. Također se uzgajaju u dijelovima sjeverne Afrike, mediteranske regije i Bliskog istoka. Ove žitarice zahtijevaju tople, suhe uvjete i često su otporne na sušu.

5. Kulturni značaj:Bengalski grami imaju kulturno i kulinarsko značenje u nekoliko zemalja. U Indiji se intenzivno koriste u tradicionalnim jelima i sastavni su dio raznih regionalnih kuhinja. Bengalski gram curry, kao što su chole ili chana masala, iznimno su popularni u zemlji.

Ako ste zainteresirani za istraživanje različitih mahunarki i tražite nutritivno svestranu opciju, bengalski grami izvrstan su izbor. Svojim izvrsnim okusom, visokom nutritivnom vrijednošću i raznolikom primjenom u kulinarstvu igraju važnu ulogu u mnogim zdravim i slanim receptima diljem svijeta.