Unutar-out odnosi bilo jelo dekonstruirati i rekonstruiran. Postoji zabluda da ovaj koncept dolazi od talijanske tradicije Cucina povera, seljačke kuhinje, što je djelomično podrazumijeva simulira više dekadentne jela miješanjem bilo preklapanja sastojke imate pri ruci. No, nema povijesnih dokaza koji potkrepljuju tu povezanost. Unatoč pitanjima o svojim počecima, unutar-out je postao popularan foodie izraz koji oponaša osjećaje Cucina povera, dok će mnogo koraka dalje, ponekad pokazujući razraditi jela s brojnim, skupim sastojcima tek predstavljenih u nelinearnom, ali slojevita ili apstraktno vizualni način.

ostalo je šuma pregled

Ne postoji specifična definicija koja kvalificira dani jelo kao unutar-van. Umjesto toga, to je kreativni, transparentan, netradicionalnih metoda kojom ste upoznati sastojke kroz ploču. Što se tiče patlidžan parmezan, ponekad zvan patlidžan Parmigiana, a jedna od ideja je da se izostaviti breading i prženje koraka, kriška kocke i povrće i pomiješati ih u veliku zdjelu s umakom od rajčice, prijenos smjese u lonac jelo, vrh s mozzarellom i parmezanom , kišica maslinovog ulja i pecite dok kuhani putem. Izmjene su ohrabreni - bijeli umak umjesto umaka od rajčice, ricotta za mozzarellom, cijela lišća bosiljka ili špinat umjesto bilja. Također, kuhanje i posluživanje patlidžan parmezan u pojedinim ramekins ratchets se iznutra-van faktor.
Patlidžan plus Mašta, kvadrat pregled

U klasičnom patlidžana parmezanom, narezati patlidžana, premazati sa breading i pržiti ih. Primjer unutar-out može uključivati ​​izradu lagane pljeskavice od panir sastojaka sama, kao što su mrvice, brašno i jaja i prženje njih. To održava zlatnu hrskav element pržene paniranja tipična patlidžana parmezana, ali to predstavlja drugačije. Možda ćete poslužiti pržene kruha pljeskavice između slojeva pečeni patlidžan kriške. Druga ideja je da se miješati u brašno i krušne mrvice s malo ulja napraviti ukusan preljev. Pržiti jaja i preljev u odvojenim posudama, namažemo jaje s ukusan krckanje, krišku pečenog patlidžana, sir i rajčica umak.
Rezanje, kockice, pečena ili pečen pregled

Za čine osnovu slojevita unutar-van patlidžana, ispeći kriške patlidžana običnom ili patlidžan ploške lagano posute iskusan breading. Idi za male i japanskih patlidžana, koji imaju manje sjemena te su manje gorke. Dicing i sauteing običan patlidžan je još jedna ideja. Zatim, prije pečenja, imate mogućnost miješanja kockice patlidžana izravno u neki od drugih sastojaka, kao što su luk, češnjak i ljekovitog bilja, intenziviranje unutar-van učinak. Poslužite pečene, kockice patlidžana, luk, češnjak i bilja na podlozi od rajčica umak prelivene rastopljenog mozzarelle, krušnim mrvicama i parmezanom.