Što je talijanska gorčica?

Talijanske gorčice su vrsta amara, tradicionalnog talijanskog digestiva koji se obično pravi kombinacijom bilja, korijenja, začina i drugih botaničkih sastojaka. Vjeruje se da potiču probavu i ublažavaju želučane tegobe. Talijanske gorčice imaju bogat, složen okus koji može varirati od slatkog do gorkog, s notama aromatičnog bilja, citrusa ili začina. Uobičajene biljke koje se koriste za izradu talijanskih bitera uključuju korijen encijana, koru naranče, sjemenke anisa, kardamom i kamilicu. Poznate talijanske gorčice uključuju Angostura, Fernet Branca i Campari.