Koliko umaka za 12 osoba?

Za jednostavan obrok s jednom ili dvije opcije mesa i nekoliko priloga, vjerojatno će vam trebati oko 2 šalice umaka za 12 osoba. Ova količina će omogućiti otprilike 1/4 šalice umaka po osobi, što je dovoljno da pokrije krišku mesa, mjericu pire krumpira i malo više za one koji vole dimljenu hranu.

Ako poslužujete složeniji obrok s višestrukim mesnim opcijama, prilozima i salatama, možda biste trebali povećati količinu umaka na 2 1/2 ili čak 3 šalice. To će osigurati dovoljno umaka za uživanje svih, čak i ako imaju druge ili trećine.

Ovdje je grafikon koji daje općenite smjernice koliko umaka trebate za različite brojeve ljudi:

Broj ljudi | Količina umaka

6 | 1 šalica

12 | 2 šalice

18 | 2 1/2 šalice

24 | 3 šalice

Imajte na umu da su ove količine samo procjene i da ćete možda morati prilagoditi količinu umaka koju ćete napraviti ovisno o veličini vaših porcija mesa, vrsti priloga koje poslužujete i preferencijama vaših gostiju .

Ako prvi put radite umak, preporučujem da počnete s manjom količinom, a zatim napravite više ako je potrebno. Uvijek je bolje imati premalo umaka nego previše, jer ga uvijek možete dodati, ali ga ne možete oduzeti kad je već napravljen.

Evo nekoliko savjeta za pripremu umaka:

1. Koristite aromatičnu bazu. Temelj vašeg umaka može biti napravljen od raznih sastojaka, poput pilećeg temeljca, goveđeg temeljca ili temeljca od povrća. Također možete koristiti kombinaciju temeljaca za složeniji okus.

2. Dodajte malo ostatka mesa. Za dodatni okus dodajte nekoliko žlica ostatka mesa od pečene piletine, puretine ili govedine. To će obogatiti umak i dati mu izvrstan okus mesa.

3. Zgusnite svoj umak. Za zgušnjavanje umaka možete koristiti različite sastojke, poput brašna, kukuruznog škroba ili rouxa. Roux je mješavina jednakih dijelova brašna i maslaca i odličan je način za dodavanje okusa i gustoće vašem umaku.

4. Začinite svoj umak. Umak svakako začinite solju, paprom i ostalim začinima po želji. To će pomoći da se istaknu okusi umaka i učini ga ugodnijim.

Uz ove savjete moći ćete napraviti ukusan umak koji će svi voljeti!