Osnovni tempura tijesto je kombinacija jaja, brašna i vode s varijacijama u dodatnim sastojcima i kuhanje metode. Neki principi vrijede univerzalno pripreme tempura postići najbolje rezultate. Koristite ledenu vodu i držati tempura hladno kao moguće tijekom procesa. Ako ga dobiva previše toplo, vaši tempuru će biti vlažan. Umiješajte tijesto ili vrlo malo kako bi se osigurala dosljednost svjetlo. Kada vaši tiple su spremni, ne gužva vašu posudu kad ih bacaju u ulju. Napuštajući dosta mjesta će osigurati stalnu temperaturu.
Sastojak Swaps pregled

Classic tempura recepti poziv za sve namjene brašno ili kolač brašna. Ići bez glutena, zamijeniti ga za rižinog brašna. Smeđa riža brašno je najčešće korišten nadomjestak - samostalno ili pomiješane s kukuruzni škrob, koji posuđuje ugriz pečene robe i pržene hrane. Vi svibanj biti u iskušenju da eksperimentirati s tapioke ili arrowroot prahu, ali oba su previše chewy i gusta proizvesti dobar tempura. Druga uobičajena zamjena koristi gaziranu vodu umjesto običnom vodom, kao mjehurići pomoći stvoriti željeni fluffy teksturu.
Pečene Zamjene pregled

Tempura nije uvijek zdrava hrana izbor jer je pržena. Jedan od načina okolo ovaj je to ispeći umjesto. Postavite svoju temperaturu pećnice na oko 450 stupnjeva celzijusa. Na taj način tijesto će svjež brzo, jer bi, ako ste ga stavlja u vruće ulje. Ili pokušajte panko krušne mrvice umjesto brašna, kada pečenje. Panko krušne mrvice su velike, prozračne pahuljice namijenjene dati hranu za crunchier premaz. Kriza će ponoviti one pržene tempura bez sve masti.
Biljne alternative pregled

Mrkva, patlidžan, mahune i slatki krumpir su standardni tempuru zbivati, ali to ne znači da su se samo povrće koje možete koristiti. Umjesto toga, koristite ono što je u sezoni. Eksperimentirajte s lisnatog zelenila u zimi, šparoge u proljeće, paprike u ljeto i squash u jesen. Pregled

Tempura je tradicionalno poslužuje na komad upijajući papir s pospite morske soli. Proširite svoj Tempura repertoar ga servirati na vrhu zdjelu Soba rezanci u juhi ili na krevetu vruće riže - inače poznat kao tetive
.