Kobe govedina je izrađena od Wagyu (doslovno "Japanski govedine") pasmine krava, koje se odnose na sjevernim europskim krava zbog križanja prije više od 2000 godina.
Definicija pregled

Kobe govedina je natječaj, flavorful mesa s velikim marbling. Mast ima talište od 77 stupnjeva, što znači da je Kobe govedina doslovno topi u ustima, te će se rastopiti ako se pregrije.
Kobe govedina Označavanje pregled

Pravno, u Kako bi se nazvati "Kobe govedina" meso mora doći iz Wagyu krave rođen, odrastao i zaklane u Hyogo prefekture.
Wagyu govedina Označavanje pregled

S druge strane, meso iz Wagyu krave mogu označiti "Wagyu govedina" bez obzira kako ili gdje je odrastao. Meso iz Wagyu krave, ponekad križati s Angus krava, često se prodaje kao "Kobe stilu govedine."
Tržišta

Američki Wagyu ili "Kobe stilu" govedina košta oko 100 dolara po kilogramu, oko trećine istinskog Kobe govedine. Kao rezultat toga, to je popularan nadomjestak iu Sjedinjenim Američkim Državama i Japanu.