Kako se služi SAKI japansko vino od riže?

Posluživanje sakea uključuje nekoliko ključnih koraka za potpuno uživanje u njegovim posebnim okusima i mirisima:

1. Odaberite odgovarajuće staklo:

- Ochoko šalice: Male šalice bez ručki koje se tradicionalno koriste za sake.

- Čaše za vino: Prikladno za procjenu mirisa i okusa sakea.

- Čaše: Prihvatljiva, ali ne i najtradicionalnija opcija.

2. Hlađenje:

- Hladna ili sobna temperatura: Temperatura posluživanja utječe na okus sakea.

- Većinu sakea najbolje je poslužiti ohlađenu (oko 50°F/10°C).

- Neke vrste, poput Junmai Ginjoa, često se konzumiraju na sobnoj temperaturi.

3. Tehnika izlijevanja:

- Jednom rukom držite bocu sakea, a drugom šalicu za posluživanje.

- Držite šalicu nisko, oko 1 inč (2,5 cm) od stola.

- Ulijevajte polako i glatko, dopuštajući da sake teče u šalicu.

- Nastavite točiti dok šalica ne bude puna oko 80%.

4. Uživanje:

- Lagano vrtite sake u šalici kako bi pustio aromu.

- Pijte male gutljaje, dopustite da vam sake ostane u ustima i uživajte u njegovim okusima.

5. Bonton i zdravice:

- Kada se ponudi šalica sakea, uobičajeno je reći "Kampai" (Živjeli).

- Pristojno je držati šalicu objema rukama i približiti je ustima kada pijete.

6. Osvježavajuće šalice:

- Uobičajena je praksa ponovno punjenje šalica kada su prazne, osim ako nisu ostavljene napola pune kao signal poslužitelju da prestane točiti.

7. Spajanje s hranom:

- Sake se dobro slaže s raznim japanskim jelima, uključujući plodove mora, sushi i jela s roštilja.

Zapamtite, posluživanje sakea je i umjetnost i kulturno iskustvo. Prihvatite tradiciju i bonton kako biste u potpunosti cijenili složenost i okuse ovog japanskog rižinog vina.