Što je koeksaad?

Koeksaad (od javanskog _kwek sa-ad_, "mirisno kao mirisno bilje"), tradicionalna je indonezijska voćna juha ili salata. Sastoji se od različitog tropskog voća posluženog u hladnoj juhi od sirupa i ukrašenog naribanim ledom, sirupom i komadićima želea. Juha se obično poslužuje tijekom ceremonijalnih ili svečanih prigoda poput Lebarana.

Glavni sastojci koeksade su razno voće, kao što su:

* Papaja

* Ananas

* Mango

* Banana

* Guava

* Grožđe

Voće se obično izreže na male komadiće, zatim pomiješa u velikoj zdjeli.

Osim voća, koeksaad također sadrži sirup, komadiće želea i strugani led.

Sirup se radi od šećera i vode, a često se aromatizira začinima poput cimeta, muškatnog oraščića i klinčića. Komadići želea napravljeni su od agar-agara, vrste morske alge.

Koeksaad se obično poslužuje hladan, osvježavajući je i zdrav desert. Može se uživati ​​i kao međuobrok, ili kao lagani obrok.