Što je šiš ćevap?

Šiški kebab (također se piše šašlik ili šašlik) je popularno bliskoistočno jelo koje se pravi od malih komadića mesa, ribe ili povrća pečenih na žaru ili na ražnju. Pojam "šiš" odnosi se na sam ražanj, dok se "ćevap" odnosi na hranu koja se nabode.

Šiš ćevapi se obično prave od janjetine ili ovčetine, ali mogu se koristiti i druga mesa poput govedine, piletine ili svinjetine. Meso se obično marinira u mješavini začina, bilja i ulja prije nego što se nabode na ražnjiće i peče na otvorenom plamenu ili u pećnici.

Povrće koje se obično koristi za šiš ćevape uključuje luk, papriku, rajčicu i tikvice. Oni se često izmjenjuju s komadima mesa na ražnju. Zatim se ražnjići peku na roštilju ili dok se meso i povrće ne ispeku i malo pougljenje.

Šiški ćevapi su popularna ulična hrana u mnogim zemljama Bliskog istoka, a također se često poslužuju u restoranima i na okupljanjima. U njima se obično uživa s raznim umacima ili umacima, poput humusa, tzatzikija ili umaka od mente.