Što čini sol košer?

Pojam "košer sol" odnosi se na sol koja je prikladna za upotrebu u košer kuhinji. Košer sol ima veće kristale od obične kuhinjske soli, a često se koristi za začinjanje mesa i ribe prije kuhanja.

Da bi se smatrala košer, sol mora biti bez ikakvih nečistoća, poput insekata ili drugih stranih tvari. Proces izrade košer soli uključuje pranje i cijeđenje soli kako bi se uklonile sve nečistoće, a zatim sušenje i mljevenje u kristale.

Košer sol se također koristi za soljenje vode za kuhanje tjestenine i povrća te za izradu salamure za kiseljenje. Njegovi veći kristali olakšavaju kontrolu količine slanosti hrane jer je manja vjerojatnost da će se brzo otopiti i presoliti jelo.

Osim što se koristi u košer kuhanju, košer sol također je popularna među ne-košer kuharima koji cijene njene veće kristale i poseban okus.