Kako napraviti tlocrt restoranom tablicama za sjedala

Izrada mjesto na tlocrtu za svoj restoran je bitno za uspjeh. Prenapučenost može rezultirati iz tablice shoved preblizu, dok je restoran s puno velikih stolova može činiti iz sync ako posao obično caters za stranke od dva ili tri. Odrediti vrstu restorana rad - mali bistro ili obiteljski stil poslovanja, na primjer - i slijedite korake kako bi se slagala tlocrt tablica i sjedenje koje je pravo za vas pregled što vam je potrebno
. Računalo pregled
Kalkulator
Upute pregled

1. Take tjedni odbrojavati od standardnih veličina stranke. Utvrditi koliko para - ili dvije majice - kao stranke od tri, četiri ili veći čestih restoranu
   

2. tabelira postotke.. Podijeliti koliko dvije vrhovima ste imali od ukupne količine tjednog gostiju. Na primjer, uzmite 100 dvije vrhove i podijelite 300 ukupnih gostiju. Izračun utvrdi da 33 posto - ili jedna trećina od vaših ukupnih standardnih tjednih goste - su stranke dva. Uzmi 40 - hipotetske - tri vrhova ste imali i razdijelite po 300. Izračun utvrdi da 13 posto svojih ukupnih standardnih tjednih gostima su stranke tri. Nastavak ove izračune dok imate sve potrebne postotke
   

3. Utvrditi koliko dva top tablice, četiri-top stolovi -. I tako dalje - imate u restoranu kako bi se utvrdilo ako potrebno je povećati ili smanjiti veličinu tablica da odgovaraju potrebama svojih kupaca. Na primjer, dok je dva-top često može biti izdvajali zajedno napraviti veliki stol, vaše poslovanje može imati koristi od kupnje više velikih stolova - i smanjuje količinu od dva vrhovima - ako obično caters za veće stranke pregled. pregled

4. Linija perimetar zidova s ​​manje od dva vrha tablice i smjestiti standardne četiri vrhova u sredini sobe za idealan kretanja između kupaca i osoblja. Smjestiti veće stolove na stražnjem podu ili u specijaliziranim alcoves zadržati glavno područje od osjećaja osvaja.
   

5. Uvjerite se svi stolovi imaju dovoljno prostora za ljude da manevar. Ostavite najmanje dvije noge prolaza sobe za poslužitelje i pokroviteljima da se presele udobno. Pobrinite se da svaki postavka stol smjestiti minimalno 300 kvadratnih inča osobnog prostora za svakog gosta koji sjedi. Osim toga, dopustite između 22 inča prostora između naslona sjedala i 36 inča prostora između sjedala leđa i fiksni zid.