Što su ljudi s popolo grasso jeli?

Popolo Grasso je bila talijanska zajednica sastavljena od nebogatog gradskog stanovništva, koje su činili obrtnici i radnici.

Čini se da ne postoji poseban popis onoga što su jeli ljudi s popolo grasso, jer bi njihova prehrana varirala ovisno o njihovom socioekonomskom statusu, zemljopisnom položaju i kulturnim običajima. Međutim, tipična mediteranska hrana u to vrijeme uključivala je:

- Kruh:Kruh od kiselog tijesta bio je široko korišten.

- Povrće:češnjak, luk, zelena salata, kupus, mrkva i krastavci bili su osnovno povrće.

- Voće:Neki primjeri uključuju grožđe, smokve, jabuke i kruške.

- Meso i riba:rjeđe su se konzumirali zbog svoje cijene. Neki ljudi iz niže klase možda su uzgajali zečeve ili kokoši za meso.

- Grah i leća:mahunarke su se jele redovito jer su bile pristupačne i mogle su se koristiti kao dodatak drugim sastojcima.

- Maslinovo ulje:intenzivno se koristilo u kuhanju.

- Začini i začinsko bilje:korijander, kumin, kopar, menta, ružmarin i majčina dušica bili su uobičajeni začini.

- Mliječni proizvodi:ljudi obično konzumiraju sir, kao što su ricotta, pecorino i caciocavallo.