Koju hranu Madagasci jedu za praznike?

Madagaskanci uživaju u širokoj paleti hrane tijekom praznika, a neka jela imaju kulturološki značaj i rezervirana su posebno za posebne prilike. U nastavku je navedena neka tipična hrana koja se jede na Madagaskaru tijekom praznika:

1. Varanga:

- Madagaskarski rižini kolači od ljepljivog rižinog brašna, slični japanskom mochiju.

- Obično se priprema tijekom proslave madagaskarske Nove godine, pod nazivom "Fête du Nouvel An Malagasy", koja se održava 29. ožujka.

2. Mijenjajte amin’anana:

- Obilno jelo od govedine ili svinjetine s raznim povrćem poput mrkve, kupusa i graška, sve zajedno kuhano u slanoj juhi.

- Često se jede tijekom važnih događaja i svečanih prigoda.

3. Romazava:

- Jedno od najpoznatijih malgaških jela. Sastoji se od ukusne juhe sa zebuom (lokalna govedina), zelenim lisnatim povrćem i obično uz rižu.

- Romazava ima posebno mjesto u tradicionalnim svečanostima, gozbama i slavljima.

4. Hen’omby ritra:

- Zebu odrezak na žaru ispečen do savršenstva na roštilju na drveni ugljen.

- Rezervirano za posebne prilike i poslužuje se na proslavama, ceremonijama i vjenčanjima.

5. Mofo gasy:

- Mali, okrugli, pahuljasti kruh poznat kao "malagaški kruh". To je glavna hrana koja je popularna tijekom cijele godine, ali se također pojavljuje tijekom blagdanskih gozbi.

6. Mofo sakai:

- Slatko prženo tijesto u kojem se obično uživa kao desert tijekom blagdana i praznika.

7. Koba :

- Kolač kuhan na pari od rižinog brašna i kokosovog mlijeka, često punjen slatkim džemom ili pireom od kikirikija.

- Često se konzumira tijekom festivala i proslava.

8. Tsakitsaky:

- Asortiman zalogaja ili predjela, kao što su pržena manioka, prženi kikiriki i različita začinjena sušena mesa.

- Obično se poslužuje tijekom svečanosti i okupljanja.

9. Kataka/Vary amin'anana:

- Jelo od kokosove riže s plodovima mora, posebno škampima ili sitnom ribom.

- Ovo se jelo često priprema za važnih primorskih slavlja i gozbi.

10. Lasary amin’anana:

- Jelo nalik juhi s bistrom juhom, mesom i raznim lokalnim zelenilom i povrćem.

- Lasary amin’anana često se uživa za vrijeme praznika, posebno za vrijeme Uskrsa.

Ove su namirnice samo mali izbor raznolike madagaskarske kuhinje, od kojih svaka ima kulturno značenje i okuplja obitelji i zajednice tijekom svečanih događaja i praznika na Madagaskaru.