Koja je tipična hrana u Ekvadoru?

- Ceviche: Sirova riba ili plodovi mora marinirani u soku limete, obično posluženi s lukom, rajčicama, cilantrom i začinima.

- Encebollado: Riblji paprikaš od luka, rajčice, paprike i začina.

- Bandeja Paisa: Pladanj s rižom, grahom, mesom (kao što je odrezak, svinjetina ili piletina), plantažama i drugim prilozima.

- Llapingachos: Pržene palačinke od krumpira poslužene sa sirom, avokadom i umakom od kikirikija.

- Locro de papa: Juha od krumpira od sira, mlijeka i začina.

- Churrasco: Govedina ili svinjetina na žaru poslužena s rižom, grahom i ostalim prilogom.

- Seco de Chivo: Kozji paprikaš poslužen s rižom.

- Fanesca: Tradicionalna juha od 12 različitih vrsta graha i drugih sastojaka kao što su kukuruz, grašak i tikva.

- Humitas: Kukuruzno tijesto umotano u kukuruzne ljuske i punjeno sirom, mesom ili povrćem.

- Empanade: Prženo ili pečeno tijesto punjeno mesom, sirom ili povrćem.

- Bolones de verde: Pržene kuglice od zelenog trpuca punjene sirom ili svinjetinom.

- Tostado: Prženi trputac preliven sirom, svinjetinom ili drugim dodacima.

- Helado de paila: Tradicionalni sladoled napravljen od svježeg voća i šećerne trske.

- Colada morada: Napitak od ljubičastog kukuruza koji se poslužuje s voćem i začinima.