Koji su paragvajski recepti?

1. Sopa Paraguaya (paragvajska pita od kukuruznog kruha)

Sastojci:

* 1 šalica mljevene junetine

* 1/2 šalice nasjeckanog luka

* 1/4 šalice nasjeckane paprike

* 2 češnja češnjaka, nasjeckana

* 1/2 šalice ribanog sira

* 2 šalice kukuruznog brašna

* 1 šalica mlijeka

* 1/4 šalice ulja za kuhanje

* Sol i papar po ukusu

upute:

1. Zagrijte pećnicu na 375 stupnjeva Fahrenheita (190 stupnjeva Celzija).

2. U velikoj tavi zapržite mljevenu govedinu na srednjoj vatri.

3. Dodajte luk, papriku i češnjak u tavu i kuhajte još 3-5 minuta, ili dok povrće ne omekša.

4. Umiješajte naribani sir i kuhajte još 1 minutu, odnosno dok se sir ne otopi.

5. U velikoj zdjeli pomiješajte kukuruzno brašno, mlijeko, ulje za kuhanje, sol i papar.

6. Dodajte smjesu mljevene govedine u smjesu kukuruznog brašna i miješajte dok se dobro ne sjedini.

7. Ulijte smjesu u posudu za pite od 9 inča ili vatrostalnu posudu i pecite 30-35 minuta ili dok čačkalica zabodena u sredinu ne izađe čista.

8. Neka se sopa paraguaya ohladi 10 minuta prije posluživanja.

2. Bori Bori (paragvajske knedle)

Sastojci:

* 2 šalice višenamjenskog brašna

* 1/2 šalice maslaca ili svinjske masti, ohlađene i narezane na kockice

* 1/2 žličice soli

* 1/2 šalice mlijeka

* 1 jaje

* 1 funta mljevene junetine

* 1/2 šalice nasjeckanog luka

* 1/4 šalice nasjeckane paprike

* 2 češnja češnjaka, nasjeckana

* 1 žličica mljevenog kima

* Sol i papar po ukusu

* Ulje za prženje

upute:

1. U velikoj zdjeli pomiješajte brašno, maslac ili mast i sol.

2. Prstima umiješajte maslac ili mast u brašno dok ne postane nalik na grube mrvice.

3. Dodajte mlijeko i jaje i miješajte dok se ne dobije tijesto.

4. Mijesite tijesto na lagano pobrašnjenoj površini 5-7 minuta, ili dok ne postane glatko i elastično.

5. Tijesto zamotajte u plastičnu foliju i stavite u hladnjak na najmanje 30 minuta.

6. U velikoj tavi zapržite mljevenu govedinu na srednjoj vatri.

7. Dodajte luk, papriku, češnjak i kumin u tavu i kuhajte još 3-5 minuta, ili dok povrće ne omekša.

8. Začinite solju i paprom po ukusu.

9. Izvadite tijesto iz hladnjaka i podijelite ga na 12 jednakih dijelova.

10. Svaki dio tijesta razvaljajte u tanki krug, promjera oko 4-5 cm.

11. U sredinu svakog kruga tijesta stavite žlicu mješavine mljevene junetine.

12. Presavijte rubove tijesta preko nadjeva i stisnite ih da se spoje.

13. Zagrijte malo ulja za kuhanje u velikoj tavi na srednje jakoj vatri.

14. Pržite okruglice 3-5 minuta sa svake strane, ili dok ne porumene i budu kuhane.

15. Poslužite bori bori vruće s omiljenim umakom.

3. Chipa Guasu (paragvajski kolač od kukuruznog brašna)

Sastojci:

* 1 šalica kukuruznog brašna

* 2 šalice mlijeka

* 1/2 šalice ribanog sira

* 5 jaja

* 1/2 šalice šećera

* 1/4 šalice maslaca ili svinjske masti, otopljene

* 1 žličica praška za pecivo

* 1 žličica soli

upute:

1. Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva Fahrenheita (175 stupnjeva Celzija).

2. U velikoj zdjeli pjenasto izmiješajte kukuruznu krupicu, mlijeko, ribani sir, jaja, šećer, maslac ili mast, prašak za pecivo i sol.

3. Izlijte tijesto u podmazanu posudu za pečenje od 9 inča i pecite 25-30 minuta ili dok čačkalica zabodena u sredinu ne izađe čista.

4. Neka se chipa guasu ohladi 10 minuta prije posluživanja.