U kojim se vrstama hrane kao što je ksantan guma koristi?

Preljevi i umaci za salate: Ksantan guma pomaže stabilizirati emulzije, sprječavajući odvajanje ulja i vode. Također pomaže u zgušnjavanju umaka i preljeva, dajući im glatku i kremastu teksturu.

Pekarski proizvodi: Ksantan guma koristi se u pečenju bez glutena kako bi pomogla povezati sastojke i stvoriti teksturu za žvakanje. Također se može koristiti za produljenje roka trajanja pečenih proizvoda sprječavajući njihovo ustajalo.

Mliječni proizvodi: Ksantan guma se koristi za zgušnjavanje mliječnih proizvoda kao što su jogurt, sladoled i sir. Također pomaže u sprječavanju sinereze, što je odvajanje vode od skute.

Pića: Ksantan guma se koristi u pićima za poboljšanje njihove stabilnosti i teksture. Također se može koristiti za stvaranje pjena i suspenzija.

Druga hrana: Ksantan guma se također koristi u raznim drugim namirnicama, uključujući juhe, variva, umake i hranu za kućne ljubimce.

Ksantan guma općenito se smatra sigurnom za konzumaciju. Međutim, neki ljudi mogu doživjeti nuspojave kao što su plinovi, nadutost i bolovi u trbuhu.