To je nemoguće utvrditi kada su točno ljudi počeli izradu tortilje. Neki povjesničari tvrde da su tortilje od oko davne 3000 godine prije Krista Bilo je oko tog vremena da se ljudi Sierra Madre planine Meksika hidridiziran divlje trave da potječe ono što znamo danas kao kukuruz. Bilo je žitarica žitarica da na kraju stekao značaj u regiji kao svetu biljku i glavni izvor hrane u mezo-američkih civilizacija, osobito one Maje i Asteci. pregled

Drugi povjesničari vjeruju tortilja moglo biti za oko i dulje (od oko 10.000 godina prije Krista), te da je seljak koji ga je izmislio --- svrhu hranjenja natašte vladara. Hrana je tada bio poznat kao "tlaxcalli" na materinjem jeziku nahuatl.
Od "Tlaxcalli" do "tortilju" pregled

Do vremena španjolskog osvajača i istraživač Hernan Cortes (1485-1547) stigao je u regiji New World danas poznat kao Meksiku 1519, zatim naselili Aztec ljudi, tlaxcalli je osnovana hrana predmet postoji. On je spomenuo 1520. u pismu kralju Španjolske prepričavanja svoja zapažanja. Pregled

Franjevački fra Bernardino de Sahagun (c. 1499-1590) sastavio kulinarski opis Azteka u svojoj povijesti seriji 12-volumena na njihova civilizacija, "Historia general de las Cosas de Nueva Espana" ("Opća povijest stvari u Novoj Španjolskoj"). Do tada, španjolski je dao tlaxcalli novo ime. Tortilla
Kako tortilje Jeste Napravljen pregled

zrna kukuruza, iskopali iz klipovi su natopljene ili kuhani u rješenje vapna vode prolio mahuna, zatim zemlju na kamenoj ploči s brušenje kamena za proizvodnju kukuruza tijesto ("Maša"). Tijesto se oblikuje u male okrugle golf lopte veličine, onda potapšao dolje ravan prije prenesena na vruću tava ("comal") biti kuhani na obje strane. To je tradicionalna metoda izrade tortilje.
Korištenje tehnologije pregled

Međutim, počevši od 1940, manjih motora i elektromotora su stavili zajedno napraviti tortilje , Strojevi imali mokre zrna brusilice kako bi tijesto i rukom pritisne poravnati na komadiće tijesta. Do 1960-ih, bilo je strojeve koji mogu proizvesti vruće, parenje tortilla kao brz kao svake dvije sekunde.
Svestranost i popularnost pregled

tortilja može koristiti ili jede na razne načine, bilo kao pločastog omot poput tostada ili presavijeni kao taco. Tortilja je sada glavna vrsta kruha, uglavnom zbog povećanja meksičke populacije u Sjedinjenim Američkim Državama.