Kulinarstvo povjesničari pratiti podrijetlo bunuelos antičkih vremena. Europski Iberijski poluotok je razmotriti rodno mjesto bunuelo. Oaxacan povjesničar Ruben Vasconcelos tvrdi, međutim, da bunuelos nisu isključivo španjolski tradicije, ali zapravo odražavaju arapsku nasljeđe doseljenika na poluotoku. Tijekom španjolske naselju Amerike, istraživači donijeli bunuelo tradiciju s njima. Od tamo, mnoge kulture usvojili njihovu verziju bunuelos, što je rezultiralo u receptima kao što su vafli, krafne, churros, dimnjak tortu i vrhnja dimova.
Vrste pregled

Bunuelos su kao raznolik kao ljudi u zemljama koje ih čine. Većina bunuelos dijele zajedničko podrijetlo sastoji od tijesta pšenice bazi. Mnogi ljudi dodati anis sjemena u tijesto. Tijesto se potom otkotrljao tanka, a zatim izrezati i oblikovati u pojedinom komadu. U Meksiku, oblik može biti lopte ili palačinke, pa čak i tanki upletena traku tijesta koje zatim duboko pržena u ulju. Neki bunuelos dolaze sa šećerom ili medom na vrhu, a drugi su ispunjene marmeladom, vrhnje, sir ili čak pređa.
Zemljopis pregled

U Kolumbiji, bunuelos su slani liječiti i tijesto je napravio sa bijelim sirnog gruša. Meksikanci dodajte smeđi šećer, guava i cimet sirup. Neki latinoameričke zemlje zamijeniti smeđi šećer za piloncillo, vrući sirup šećerne trske. Kubanci dodati Yucca i Malanga na tijesto bazu i uviti izmišljotina u obliku osmice. Nicaraguans također dodati Yucca na tijesto, koji je tada u obliku u kugle, pržene i služio sa svjetlom meda. Ostale zemlje sa svojim verzijama bunuelos su Turska, Nizozemska, Indija i Rusija. Neki židovski narod koristi matzo obrok kao baze bunuelo tijesta. U Oaxaca, Meksiko, Silvestrovo bunuelos poslužuju na tankim porculanskim pločicama koje moraju biti uništene na zid ili na terenu, a što želja za novu godinu.
Zablude

Restorani, ulica staje i kuhari su se slobode s tradicionalnim bunuelo tijekom godina, što je rezultiralo u nekim zbunjujućim preklapanja s Native American pržiti kruha i sa sopapillas. Međutim, buenuelos razlikuju po tome dosljednost tijesta je lakši i hrskavu od pržene tijesta preparata od strane Indijanaca na jugozapadu SAD-a.
Expert Insight pregled

U svojoj 1972 knjiga, "The kuhinja Meksika," Diana Kennedy govori svestranost i popularnost bunuelos: "Većina zemalja ima svoju verziju bunuelos ili fritule, bilo slatko ili čubar, a oni su svakako veliki favoriti u cijeloj Španjolskoj i Latinskoj Americi ". Ona uživa u posebnom stilu bunuelos izrađene u Uruapan, u kojima prženo tijesto je razbijen u male komadiće, a zatim okupanih u toploj sirup od piloncillo, a sirovog šećera. Ona napominje da je mnogo Meksiku čini bunuelo sa tvrđe tijesto, čime pekar roll tijesto ekstra tanki prije pečenja.