Tradicionalni huevos rancheros recepti obično uključuju lagano pržene kukuruza tortilje. Da ih pržiti, zagrijati tanki sloj biljnog ulja u tavi na srednje visoke topline. Rad s jednom tortilju na vrijeme, pržiti sa svake strane za nekoliko sekundi, a zatim ocijedite tortilla na papirnatom ručniku. Alternativno, možete četkom tortilje s uljem; organizirati ih u jednom sloju na pleh i pecite ih na 350 stupnjeva celzijusa pećnici oko 3 minute sa svake strane.
Pečena rajčica salsa pregled

Pečena rajčica salse je klasičan preljev za huevos rancheros. Za svaki obrok, svađa rajčicu i Serrano ili jalapeno chili do njihove kože žulj. Oguliti i sjeme rajčice i chili, a zatim kaše ih u blenderu. Zagrijte malo ulja u tavi na srednje jakoj vatri, i dodati oko 1/4-cup sjeckani luk i 1/4 žličica mljevenog češnjaka-. Kuhati luk i češnjak dok ne omekšaju, a zatim dodajte smjesu od rajčica. Kuhajte umak za oko 5 minuta.
Pregled pregled pečena jaja pregled

Jaja za huevos rancheros često pržena sunčan stranom prema gore. Da ih pržiti, zagrijte malu količinu ulja u tavi na srednje jakoj vatri. Break jaja u tavu i kuhajte ih dok su bijelci postavljena, ili pokriti tava za jaja da se više dobro učinio. Također možete kuhati jaja u salsu za okus i praktičnost; koristite žlicu za stvaranje dobro u salsu i razbiti jaje unutar
Okupite i ukrasite pregled

Sastavite svaki posluživanje huevos rancheros s tortilla kao baze. zatim dodati pržene jaja i vrhunsku sve sa salse. Možete poslužiti huevos rancheros bez ikakvih dodatnih ukras, ali izborni prilogom kao što je sjeckani cilantro, smrvljenih queso freske i narezane avokada dodati atraktivne kontrast boja i svježe okus. Crni ili zapečeni grah također su česti dodaci, bilo na strani ili ispod jaja.