Kako napraviti enchiladas Suizas

Ove piletina enchiladas se obavlja u južnom meksički stil (iako "suizas" je zapravo španjolski za "Swiss-style"!). Recept je sličan enchiladas sa salsa verde, ali umak obogaćen vrhnjem i sirom dodaje na vrhu. Ovo služi 4 do 6.
što vam je potrebno
1 češnjaka cloves, sjeckani 1 pregled srednje luk, sjeckani pregled soli pregled 16 oz. može isjeckan ili chunked piletina, iscrpljen
1 žlice. sušeni origano, raspao između prsta
1/3 šalice kiselog vrhnja pregled paprike
1 šalica teške kreme pregled 1 mladi luk (bijeli i zeleni dijelovi), mljeveno pregled 1 oplodili jalapeno paprike, otprilike nasjeckanog
5 žlica. canola ulje pregled 1/2 žličice. Češnjak sol pregled 5 grančica cilantro pregled 1 šalica konzerviranog, manje natrija Pileći bujon
12 kukuruza tortilje pregled 1 šalica Monterey Jack sir, ribana pregled 26 oz. tomatillos, konzervirana
Peppers pregled Sol
Izrada umak pregled

1. Ispraznite tomatillos. Pire na tomatillos, jalapeno, češnjak, luk i cilantro u hrani procesor.
   

2. topline 1 žlica. ulje u tavi na srednje visoke topline. Kad je ulje vruće, dodajte kap ili dvije od kaše.
   

3. Ako pire cvrči kad pogodi ulje, dodati ostatak pirea na tavi. Neka kaše kuhati, miješajući povremeno, za 3 ili 4 minuta ili dok ne dobije malo tamnija.
   

4. Dodajte juhu i vrhnje i kuhajte dok ne preuzima dosljednosti umak (oko 8 minuta). Okus za začin i dodati sol i papar.
   

5. Imajte umak zagrijati tijekom montaže enchiladas.
   Montaža enchiladas pregled

   1. Zagrijte pećnicu na 400 stupnjeva, F.
      

   2. U zdjelu, kombinirati isjeckan piletinu, kiselo vrhnje, češnjak sol, mljevena zelena luk i origano.
      

   3. zagrijte preostalo ulje u malom saut tavi. Koristeći kliješta, umočite tortilla u ulju za sekundu ili dvije, tek toliko da ga omekšati.
      

   4. Uzmi veliku ploču i stavite nekoliko žlice umaka na njega. Stavite tortilla na vrhu umak, a zatim preokrenite.
      

   5. Mjesto 2 ili 3 žlice piletina smjesu u crtom sredine tortilla. Koristeći prste, donijeti dvije oštrice suprotna piletine preko jedni druge u obliku lagodan role oko piletine.
      

   6. Stavite tortilla, preklopom prema dolje, u staklenu posudu za pečenje. Jelo bi trebao držati sve role leži u jednom sloju.
      

   7. Ponovite postupak s preostalim tortiljama i piletine. Prelijte sve preostale umak preko valjaka. Posuti sir na vrhu.
      

   8. Pecite otkrio 8 ili 9 minuta, dok sir ne otopi i počne peći.