Dovode li toksini u hrani do dugog početka?

Nije nužno. Vrijeme početka simptoma trovanja hranom može uvelike varirati ovisno o toksinu i pojedincu, a može varirati od sati do dana. Neki toksini, poput onih koje proizvodi Staphylococcus aureus, mogu uzrokovati simptome u roku od samo 30 minuta do šest sati, dok drugima, poput onih koje proizvodi Clostridium botulinum, može trebati i do nekoliko dana da izazovu simptome.