Što je kasoy, plod ili sjeme?

Kasoy, koji se također obično naziva indijski orah, prvenstveno se klasificira kao sjeme ploda stabla indijskog oraha, a ne sam plod. Indijski orah je zatvoren unutar ljuske indijskog oraha i okružen je plodom indijskog oraha. Plod indijskog oraha sastoji se od mesnatog, jestivog vanjskog sloja, ali sjeme ili orašasti plodovi iznutra su komercijalno značajni. Indijski orah se u botaničkoj klasifikaciji smatra "pravim sjemenom".

Plod indijskog oraha prolazi kroz jedinstveni proces nakon berbe kako bi se ekstrahirao i dobio jestivi orah. Sirovi indijski orah obavijen je tvrdom, nepropusnom ljuskom. Ova vanjska ljuska pažljivo se uklanja kako bi se izbjeglo oštećenje dragocjenog oraha unutar njega. Proces uključuje pečenje ili kuhanje na pari indijskog oraha kako bi se jezgra olabavila i odvojila od ljuske, što olakšava daljnje ljuštenje i obradu.

Zbog svoje svestranosti, posebnog okusa i nutritivne vrijednosti, indijski orah je široko konzumirana namirnica, često se koristi kao međuobrok, miješan u mješavine ili uključen u razne kulinarske kreacije. Iako je tehnički klasificiran kao sjeme, indijski orah se često doživljava i konzumira kao orašasti plod, što dovodi do njegove uobičajene upotrebe u kuhanju i grickanju.

Ključne točke koje treba zapamtiti:

- Kasoy je prvenstveno sjeme iz indijskog oraha.

- Uklopljen je u tvrdu ljusku i okružen je mesnatim, jestivim vanjskim slojem.

- Indijski orah se nakon berbe podvrgava obradi kako bi se uklonila ljuska.

- Često se naziva orašastim plodovima i konzumira kao takav, ali botanički klasificiran kao sjeme.