Koji su recepti za hranu u Mindanau?

1. Pileći piyanggang: Ovo je jelo od piletine na žaru koje je popularno u područjima oko jezera Lanao. Piletina se marinira u mješavini kokosovog mlijeka, limunske trave, češnjaka, đumbira, kurkume i drugih začina. Zatim se peče na roštilju na ugljenu ili otvorenoj vatri dok ne bude kuhano.

2. Kinilaw: Kinilaw je salata od sirove ribe koja je uobičajena u obalnim područjima Mindanaa. Riba se obično nareže na male komadiće i marinira u mješavini octa, češnjaka, đumbira, luka i drugih začina. Zatim se poslužuje s rižom ili povrćem.

3. Sinuglaw: Sinuglaw je popularno jelo na Mindanau koje kombinira svinjetinu na žaru i salatu od sirove ribe. Svinjetina se marinira u mješavini soja umaka, octa, češnjaka, đumbira i drugih začina. Zatim se peče na roštilju na drvenom ugljenu ili otvorenoj vatri. Riba se nareže na sitne komade i marinira u sličnoj smjesi kao kinilaw. Sinuglaw se obično poslužuje s rižom ili povrćem.

4. Tinola: Tinola je juha od piletine, povrća i kisele juhe. Piletina se kuha u juhi od tamarinda, češnjaka, đumbira, luka i drugih začina. U juhu se također dodaje povrće poput čajota, kupusa, mrkve i batata.

5. Pinasugbo: Pinasugbo je jelo napravljeno od patlidžana na žaru. Patlidžan se izreže na dugačke ploške i peče na roštilju na drvenom ugljenu ili otvorenoj vatri. Zatim se začini mješavinom soli, papra, češnjaka i ostalih začina.

6. Paksiw: Paksiw je kiselo jelo od mesa, ribe ili povrća. Meso ili riba kuhaju se u temeljcu od octa, češnjaka, đumbira, luka i drugih začina. Povrće poput čajota, kupusa, mrkve i slatkog krumpira također se može dodati u varivo.

7. Pancit Lomi: Pancit Lomi je jelo od juhe s rezancima koje je popularno u područjima oko Davaoa. Pravi se od debelih rezanaca od jaja, svinjetine, škampa, povrća i ukusne juhe.

8. Maruya: Maruya je popularna pržena grickalica napravljena od banana, jackfruita ili drugog voća. Voće se stavlja u tijesto napravljeno od brašna, šećera i vode. Zatim se prže u dubokom ulju dok ne porumene.

9. Bibingka: Bibingka je slatki kolač od riže koji je popularan diljem Filipina. Pravi se od ljepljivog rižinog brašna, kokosovog mlijeka, šećera i drugih sastojaka. Bibingka se obično kuha u glinenoj peći ili na drvenom ugljenu.

10. Halo-halo: Halo-halo je popularan desert napravljen od izribanog leda, evaporiranog mlijeka, kondenziranog mlijeka i raznog voća, graha i drugih dodataka. To je osvježavajuća poslastica u kojoj uživaju ljudi svih dobi.