Što jedu ljudi na Karibima?

Kuhinja Kariba je spoj afričkih, europskih, indijskih, bliskoistočnih i kineskih utjecaja. Razlikuje se od otoka do otoka, ali neka uobičajena jela uključuju:

1. Pile kretena: Ovo je popularno jelo na Jamajci, a priprema se od piletine koja je marinirana u začinjenoj mješavini začina, bilja i ljutih papričica, a zatim pečena na roštilju.

2. Roti: Ovo je somun koji je popularan u Trinidadu i Tobagu i često se poslužuje uz meso ili povrće s karijem.

3. Kreolska riba: Ovo je jelo od ribe koja se kuha u umaku od rajčice s lukom, paprikom i začinskim biljem. Popularan je u mnogim karipskim zemljama.

4. Pržene plantaže: To su zelene banane koje se prže u ulju dok ne omekšaju i postanu slatke. Često se poslužuju kao prilog ili međuobrok.

5. Riža i grah: Ovo je uobičajeno jelo u mnogim karipskim zemljama i radi se od riže, graha (obično crvenog ili crnog) i kokosovog mlijeka.

6. Saltfish: Ovo je jelo od usoljenog bakalara koji se namače u vodi, a potom prži ili pirja. Popularan je na mnogim karipskim otocima, posebno na Jamajci.

7. Callaloo: Ovo je lisnato zeleno povrće koje se kuha u varivu s kokosovim mlijekom, lukom, paprikom i začinima. Često se poslužuje uz ribu ili piletinu.

8. Popečci od školjki: Napravljeni su od svježeg mesa školjkaša koje je začinjeno, obloženo tijestom i prženo u dubokom ulju. Popularni su u mnogim karipskim zemljama, posebno na Bahamima.

9. Johnny kolači: Ovo su mali, okrugli kolačići od kukuruznog brašna koji su popularni u mnogim karipskim zemljama. Često se poslužuju uz ribu, piletinu ili povrće.

10. Tropsko voće: Karibi su dom raznovrsnog tropskog voća, uključujući banane, mango, ananas, papaju i kokos. Ovo voće se često koristi u desertima, pićima i drugim jelima.