Što je turkestanski kruh?

* 1 šalica tople vode

* 1 žlica kvasca

* 1 žličica šećera

* 1 žličica soli

* 3 1/2 šalice višenamjenskog brašna

* 1 žlica maslinovog ulja

* 1 žumanjak, umućen

* Sjemenke sezama, za ukras

Upute

1. U zdjeli samostojećeg miksera opremljenog kukom za tijesto otopite kvasac i šećer u toploj vodi. Ostavite 5 minuta dok se kvasac ne zapjeni.

2. U zdjelu dodajte sol, brašno i maslinovo ulje. Miješajte na maloj brzini dok se tijesto ne sjedini. Povećajte brzinu na srednju i mijesite 5 minuta, ili dok tijesto ne postane glatko i elastično.

3. Stavite tijesto u namašćenu zdjelu i prekrijte plastičnom folijom. Ostavite da se diže na toplom mjestu 1 sat, ili dok se ne udvostruči.

4. Izbušite tijesto i podijelite ga na pola. Svaku polovicu razvaljajte u krug od 12 inča.

5. Krugove tijesta slažite u namašćen lim za pečenje. Vrhove tijesta premažite razmućenim žumanjkom i pospite sezamom.

6. Pecite kruhove na 375°F 20-25 minuta, ili dok ne porumene.

7. Neka se kruhovi potpuno ohlade prije rezanja i posluživanja.