Koje namirnice odražavaju autohtonu baštinu?

Kukuruz, poznat i kao kukuruz, glavna je namirnica u mnogim autohtonim kuhinjama diljem svijeta. Koristi se u raznim jelima, uključujući tortilje, tamale, juhe i variva. Kukuruz se također koristi za izradu kukuruznog brašna, koje se koristi u kruhu, kolačima i drugim pekarskim proizvodima.

2. Graha

Grah je još jedan važan dio mnogih autohtonih dijeta. Dobar su izvor proteina, vlakana i vitamina. Grah se često kuha s kukuruzom i drugim povrćem.

3. Squash

Squash je vrsta povrća koja je porijeklom iz Amerike. To je svestrano povrće koje se može koristiti u raznim jelima, uključujući juhe, variva i složence.

4. Bivol

Meso bizona važan je dio prehrane mnogih autohtonih naroda Sjeverne Amerike. Meso bizona je dobar izvor proteina, željeza i vitamina B12.

5. Losos

Losos je vrsta ribe porijeklom iz Tihog oceana. Važan je dio prehrane mnogih autohtonih naroda na sjeverozapadu Tihog oceana. Losos je dobar izvor proteina, omega-3 masnih kiselina i drugih vitamina i minerala.

6. Divlja riža

Divlja riža je vrsta riže koja je porijeklom iz Sjeverne Amerike. To je osnovna hrana u mnogim autohtonim zajednicama u regiji Velikih jezera i Kanadi. Divlja riža je dobar izvor proteina, vlakana i vitamina.

7. Bobice

Bobičasto voće je vrsta voća koja je porijeklom iz mnogih dijelova svijeta. Dobar su izvor vitamina, minerala i antioksidansa. Bobičasto voće se često koristi u džemovima, želeima i drugim desertima.

8. Bilje i začini

Bilje i začini važni su sastojci mnogih autohtonih kuhinja. Dodaju okus i hranjivost jelima. Neke uobičajene biljke i začini koji se koriste u autohtonoj kuhinji uključuju kadulju, majčinu dušicu, ružmarin, cimet i čili papričice.

9. Agava

Agava je vrsta biljke porijeklom iz Meksika. Izvor je nekoliko različitih proizvoda, uključujući agavin sirup, tekilu i meskal. Agavin sirup je prirodni zaslađivač koji se često koristi u autohtonoj kuhinji.

10. Kakao

Kakao je vrsta biljke porijeklom iz Srednje i Južne Amerike. To je izvor čokolade. Čokolada je popularna namirnica u mnogim autohtonim zajednicama.