Što je alkoholno piće na bazi riže?

Shochu je japansko destilirano piće napravljeno od riže, ječma, slatkog krumpira ili heljde. Obično se pije čisto ili na kamenu, ali se može koristiti i u koktelima. Shochu se tradicionalno radi u loncu, a proces destilacije može trajati nekoliko dana. Rezultirajući alkohol obično je između 25% i 45% volumnog alkohola (ABV).

Postoji mnogo različitih vrsta shochua, od kojih svaka ima svoj jedinstveni profil okusa. Neke od najpopularnijih vrsta uključuju:

* Imo shochu: Napravljen od slatkog krumpira, imo shochu ima bogat, zemljani okus.

* Kome shochu: Napravljen od riže, kome shochu je lagan i osvježavajući s blago slatkim okusom.

* Mugi shochu: Napravljen od ječma, mugi shochu ima sladni, orašasti okus.

* Soboshu: Napravljen od heljde, soboshu ima blago gorak, opor okus.

Shochu je svestrano piće u kojem se može uživati ​​na mnogo različitih načina. Može se piti čisto, na kamenu ili umiješano u koktele. Shochu je također popularan sastojak u japanskoj kuhinji, a može se koristiti za pripremu jela kao što su nabemono (vrući lonac), oden (gulaš) i chazuke (juha od čaja).