Možete li samo zagrijati grah?

Grah sadrži spoj pod nazivom fitohemaglutinin, protein koji može uzrokovati gastrointestinalne probleme poput mučnine, povraćanja i proljeva ako se konzumira sirov ili nedovoljno kuhan. Kako bi se osigurala sigurnost i probavljivost graha, preporuča se slijediti pravilan način kuhanja.

Dakle, odgovor je ne, ne možete samo zagrijati grah. Morate ih temeljito skuhati kako biste uništili fitohemaglutinin i učinili ih sigurnima za konzumaciju. Da biste to učinili, trebate namočiti grah preko noći, a zatim ga kuhati u slatkoj vodi najmanje 10 minuta.