Kako napraviti Juicy & Natječaj Južna stil piletina pržena odrezak

Piletina pržena odrezak je Južna klasični recept. Ključ za što je javni natječaj i sočan je da koristite tenderized odrezak i izbjeći ga overcooking. Okrugli odrezak koji je tenderized strane "rotacije" je idealan. Ako kubu odrezak nije dostupan u vašoj odjelu mesa, pitajte mesara da ga smekšati za vas ili uzeti vremena da ga funta kod kuće. Jelo dobiva svoje ime od načina meso obložen i pržene piletine, zatim poslužuju s mlijekom sos.
Što vam je potrebno
2 £ tenderized okrugli odrezak ili kocka odrezak pregled 1 šalica brašna
2 žličice. Sol
1 tsp. papar
1 tsp. češnjak u prahu pregled punomasno mlijeko
1/2 šalice biljnog ulja pregled Heavy tava pregled cookie sheet ili Jelly Roll tavi pregled hlađenje stalak pregled 2 plitke posude
Upute pregled

1. Pomiješajte brašno, sol, papar i češnjak u prahu zajedno u plitku posudu. Rezervirajte 2 žlice. od iskusan brašna koristiti u sos. Dip meso u preostalih brašno s obje strane i mjesto na cookie sheet dok svi komadi su spremni.
   

2. Toplina 1/2 šalice biljnog ulja u teškim tava preko srednje visoke topline.
   

3. Ulijte 1/2 inčni sloj mlijeka u drugu plitku posudu. Umočite svaki komad mesa u mlijeku, pretvarajući ga za kaput obje strane. Izvadite ga iz mlijeka i stavite ga natrag u mješavinu brašna, ponovno premazivanje na obje strane.
   

4. pržiti odrezak u vruće ulje. Kad dno porumeni, okrenite odrezak preko i smeđa s druge strane. Odresci su tanki i kuhati brzo, tako da ih gledati usko. Ako odresci su rumenila prije nego što je meso kuhano, skrenite topline malo dolje i pomaknite posudu s plamenika za minutu ili dvije.
   

5. Ocijedite kuhanu odreske na stalak za hlađenje.
   

6. Ulijte svu no 2 žlice ulja. Vratite tavu na toplinu i promiješati pridržana začinjena brašno. Umiješajte za minutu ili dvije dok brašno kuha i samo na početku okrenuti zlatno smeđe.
   

7. Dodajte 2 šalice svježeg mlijeka u tavu i miješajte da se uključi bilo zaglavi na čestice iz dno tava.
   

8. Donesite sos na pirjati i kuhati dok se ne zgusne. Nemojte kuhati.
   

9. Okusite sos i prilagoditi začin, ako je potrebno. Poslužite odrezak prekriven umakom.