Koliko hrane trebate da nahranite 800 ljudi?

Hranjenje 800 ljudi zahtijeva promišljeno planiranje i odgovarajuće catering kako bi se osiguralo da svi imaju zadovoljavajuće i nezaboravno iskustvo objedovanja. Količina potrebne hrane ovisi o nekoliko čimbenika, poput vrste obroka, veličine porcija i mogućih prehrambenih ograničenja. Evo općeg vodiča koji će vam pomoći u procjeni potreba za hranom:

1. Glavno jelo (proteini):

- Meso ili perad:80-100 funti kuhanog mesa, poput piletine, govedine, svinjetine ili puretine.

- Vegetarijanska opcija:150-200 funti kuhanih vegetarijanskih predjela, kao što je čili od graha, tofu ili prženo povrće.

- Opcija s ribom (ako se radi o obroku s plodovima mora):80-100 funti kuhanih ribljih fileta.

2. Prilozi (povrće, salate):

- Uključite razne šarene i hranjive opcije povrća, kao što su zeleni grah, mrkva, salate (npr. Cezar, vrtna salata) i drugo pečeno povrće ili povrće sa žara. Procijenite oko 10-12 unci miješanog povrća po osobi.

3. Kruh ili peciva:

- Planirajte osigurati 2-3 žemljice ili kriške kruha po osobi. Za 800 osoba trebat će vam otprilike 1600-2400 rolada ili narezaka.

4. Predjela ili predjela:

- Razmislite o ponudi laganih predjela prije glavnog obroka. Mali zalogaji poput proljetnih rolica, mini quicheeva ili ražnjića od povrća (3-4 komada po osobi) mogu dobro poslužiti.

5. Deserti (ako postoje):

- Ako poslužujete desert, dobro pravilo je procijeniti 1-1,5 porcije po osobi. Cupcakes ili poslastice pojedinačne veličine lako se poslužuju i rukuju velikim mnoštvom.

6. Piće:

- Za bezalkoholne opcije, uzmite 1-1,5 litara raznih pića na 100 osoba. To uključuje vodu, sokove i bezalkoholna pića. Za alkoholna pića zahtjevi ovise o vrsti i preferencijama vaših gostiju.

7. Posuđe i pribor za posluživanje:

- Osigurajte dovoljno tanjura, pribora, šalica i salveta za udobno posluživanje svih gostiju.

8. Otpad i ostaci:

- Uvijek je dobro imati nešto viška u slučaju neočekivanih zahtjeva, ali izbjegavajte previše precjenjivanja kako biste smanjili gubitak.

9. Pomoć u cateringu ili kuhanju:

- Kuhanje za 800 ljudi zahtijeva značajnu pripremu i koordinaciju. Razmislite o angažiranju cateringa ili angažiranju volontera ako nemate profesionalni catering tim.

Imajte na umu da su ovo općenite procjene, a posebne preferencije, prehrambena ograničenja i kuhinjski izbori mogu utjecati na potrebne količine. Najbolje je konzultirati se s catering službom ili svojim planerom jelovnika za preciznije izračune na temelju vašeg specifičnog jelovnika i stila posluživanja.