Koliko kilograma mesa trebate da nahranite 70 ljudi koji koriste roštilj?

Količina mesa kojom ćete nahraniti 70 ljudi na roštilju ovisi o nekoliko čimbenika, uključujući:

- Veličina apetita ljudi koji se poslužuju

- Količina druge hrane koja će se poslužiti uz pečenu svinjetinu

- Bilo da poslužujete svinjetinu bez kostiju, bez kože ili svinjetinu s kostima

Općenito pravilo je planirati otprilike 1/2 funte svinjskog mesa bez kostiju i kože po osobi. Ova količina će osigurati dovoljno hrane za većinu ljudi, bez puno ostataka. Ako poslužujete svinjetinu s kostima, možda ćete htjeti planirati malo više, jer će kosti zauzeti dio prostora na tanjuru.

Osim mesa, morat ćete uzeti u obzir i količinu priloga koje ćete poslužiti. Ako poslužujete puno priloga, vjerojatno ćete se izvući s manje mesa. Nasuprot tome, ako poslužujete samo nekoliko priloga, možda biste trebali planirati više mesa.

Evo nekoliko dodatnih savjeta za planiranje koliko vam svinjskog mesa treba da nahranite publiku:

- Ako niste sigurni koliko mesa napraviti, uvijek je bolje biti oprezan i napraviti previše umjesto premalo.

- Ostatke svinjetine uvijek možete spremiti za kasnije ili ih upotrijebiti u drugim receptima.

- Pulled pork je svestrano jelo koje se može poslužiti s raznim prilozima, stoga se nemojte bojati eksperimentirati i pronaći ono što vam se najviše sviđa.