Što su jeli ljudi na jugu Sjedinjenih Država tijekom građanskog rata?

- Svinjetina:Svinjetina je bila najčešće meso koje se jelo na jugu tijekom građanskog rata. Bilo ga je relativno lako uzgajati i moglo se konzervirati soljenjem ili dimljenjem. Slanina i šunka bili su posebno česti.

- Govedina:jela se i govedina, ali je bila rjeđa od svinjetine. Stoku je bilo teže uzgajati i nije se mogla tako lako sačuvati.

- Piletina:Piletina je bila još jedno uobičajeno meso na jugu. Bilo ga je relativno lako uzgajati i moglo se kuhati na razne načine.

- Divljač:divljač poput jelena, zeca i vjeverice također se jela na jugu tijekom građanskog rata.

Povrće:

- Kukuruz:Kukuruz je bio najvažnije povrće na jugu. Od njega se pravila kukuruzna krupica od koje se pripremao kruh, žganci i druga jela.

- Grah:Grah je bio još jedno važno povrće na jugu. Često su se kuhale s mesom ili kukuruznim kruhom.

- Slatki krumpir:Slatki krumpir je također bio uobičajeno povrće na jugu. Često su se pekle ili kuhale.

- Zelenje:zelje kao što su ogrlice, zelje repe i zelje gorušice također se jelo na jugu. Često su se kuhale sa slaninom ili šunkom.

Žitarice:

- Kukuruzno brašno:Kukuruzno brašno je bila najčešća žitarica na jugu. Od njega se pripremao kruh, žganci i druga jela.

- Pšenično brašno:Pšenično brašno također se koristilo na jugu, ali je bilo manje uobičajeno od kukuruznog brašna. Koristio se za izradu kruha, kolača i keksa.

Druga hrana:

- Melasa:Melasa je bila uobičajeni zaslađivač na jugu. Pravio se od soka šećerne trske ili sirka.

- Med:med se također koristio kao zaslađivač na jugu. Proizvele su ga pčele.

- Mlijeko:mlijeko je bilo uobičajeno piće na jugu. Koristio se za izradu maslaca, sira i drugih mliječnih proizvoda.