Koji dio potočarke jedete?

Potočarka je lisnato zeleno povrće koje se može jesti sirovo ili kuhano. Cijela biljka je jestiva, uključujući listove, stabljike i cvjetove. Potočarka je dobar izvor vitamina A, C i K, kao i folata, željeza i kalcija. Može se koristiti u salatama, juhama, sendvičima i prženim krumpirićima.