Izrada paella uključuje sljedeći specifični Redoslijed koraka kako bi dobili maksimalnu količinu okusa od riže. Budući da riža mora kuhati u juhu koja stvara odvojeno kuhanje mesa, povrća i začina koji će ići u paella, ne možete to učiniti prvi. Ovi sastojci moraju kuhati zajedno s rižom na stopiti tih okusa zajedno i na rižina zrna. Izrada rižu odvojeno će značiti da neće apsorbirati bilo okusa. Već kuhana riža će također postati prekuhana i suha ako pokušate da ga zagrijati uz meso, povrće i morskih plodova koje dodajete na njega.
Stavljanje stvari zajedno pregled

Paella je napravio pomoću plitku posudu kuhati sve sastojke. Prvi korak za stvaranje bilo paella je pan-pržiti meso, plodovi mora i povrće u ulju pomoću paella tava. Tada ćete staviti sastojke na stranu upotrijebite posudu kuhati do kombinaciju aromatičnih sastojaka, uključujući rajčice, češnjak, luk i ulje, poznat kao sofrito. Dodajte rižu kaput ga s uljem i sipati piletinu ili riblji fond u posudu koja sadrži sofrito, koji će deglaze posudu. Pospite u bilja i začina na juhu, zajedno s nekim šafranom, a zatim dodajte na kuhano meso, plodovi mora i povrća.
Malo ovog i malo toga pregled

Nakon što riža, dionica, meso, sofrito, plodovi mora i povrće su sve u plitkoj tavi, vi ćete ih kuhati dok dioničko apsorbira u potpunosti u rižu. Vi ćete koristiti samo mali sloj riže kako bi se osiguralo da se kuha na al dente teksture i razvija malo je toasty kore poznat kao & quot;. Socarrat & quot; Tipično, riža traje oko 20 minuta kuhati kad grije na pirjati oko štednjaka. Pokrijte posudu s folijom za oko 10 minuta nakon što tekućina kuhani daleko u potpunosti omogućilo svi okusi se stopiti u riže, što je stvarno zvijezda ovog jela.
Kuhanje, zasebno kako uštedjeti Vrijeme pregled

Možete kuhati meso ili plodovi mora odvojeno od svoje druge paella sastojaka spremiti neko vrijeme u pripremi ovo jelo. Spremite i podgrijati ti sastojci u paella pan sljedeći dan, nakon što ih je rashladni, prije stvaranja sofrito i dodao u svom riže i juhe. To će i dalje dopustiti riža apsorbirati druge okuse, te će ubrzati postupak kuhanja malo. Za najbolje rezultate, kuhati sve sastojke na isti dan i koristiti kratkog zrna riže kako bi vaš paellu. Kratki zrna riže upija tekućinu i okusa bolje od dugog zrna riže, a ostaje malo čvršće, kao dobro.