Koje je značenje makarona u kulinarstvu?

U kontekstu kuhanja, makarun (ponekad se piše makaron) može se odnositi na dvije različite vrste slatkiša:

1. Francuski Macarons:

Francuski macarons su delikatni kolačići jedinstvene teksture. Napravljene su od mješavine bademovog brašna, šećera u prahu, bjelanjaka i prehrambene boje. Macarons se obično sastoje od dvije beze ljuske od badema punjene aromatiziranim ganacheom, kremom od maslaca ili džemom. Ova šarena i vizualno privlačna francuska peciva karakterizira hrskava vanjska ljuska i mekana unutrašnjost za žvakanje. Proces izrade francuskih macaronsa složeniji je u usporedbi s makaronima od kokosa.

2. Kokos makaroni:

Kokos makaroni su tradicionalni zaobljeni kolačići veličine zalogaja. Ove se poslastice prvenstveno sastoje od bjelanjaka, zaslađenog kondenziranog mlijeka ili granuliranog šećera, nasjeckanog kokosa i ponekad ekstrakta vanilije. Smjesa se sjedini i oblikuje u male brežuljke prije pečenja dok ne porumeni. Poznati su po svojoj hrskavoj kori i nježnoj unutrašnjosti od kokosa za žvakanje.

I francuski macarons na bazi badema i macarons s kokosom slatke su delicije s karakterističnim okusima i teksturama, nudeći raznolika iskustva osobama s posebnim preferencijama okusa.