Linguica vs Andouille kobasica
Recepti koje pozivaju na duhovit kobasice često daju kuhati izbor između linguica ili andouille. Obje kobasice izrađene su od svinjskog mesa i opor mješavinom začina, pa dijele sličnu okus profil. Čak i tako, postoje značajne razlike u podrijetlu, sastojci i tehnike za svaku kobasicu.
Porijeklo pregled
Iako dijele neke slične osobine, linguica i andouille imaju vrlo različite povijesti. Linguica je portugalski specijalitet koji je usko povezana s španjolskom stilu chorizo ili portugalskog chouriҫo. To je također istaknuti sastojak u brazilskom kuhinje, što odražava utjecaje iz ranih portugalskim kolonistima u Brazilu. Andouille kobasica, s druge strane, ima korijene u srednjovjekovnoj Francuskoj. Francuski Acadians kasnije donio ideju na američkom Jugu, gdje se razvio u zadimljenoj, Cajun stilu kobasica koja je najčešći danas.
Sastojci pregled
I linguica i andouille su začinjena svinjska kobasica, ali oni sadrže neznatno različitu mješavinu sastojaka. Andouille tradicionalno uključuje škembići i crijeva - svinjskih crijeva i želuca - iako moderni proizvođači ponekad preskočiti iznutrice. Linguica, s druge strane, je više standardnih mješavina svinjskog mesa i komadima svinjskog masti. Linguica također ima teški dozu češnjaka i duhovit paprike, dok andouille obično sadrži mješavinu klasičnih Cajun začina, uključujući crvena, slatke paprike i timijan.
Tehnike pregled
Linguica je suho izliječiti kobasica, što znači da se soli i objesio da se osuši i otvrdne prije nego što dođe na tržište. Ovaj proces daje malo čvršće teksture od andouille kobasica, koja se obično pušili nego suho izliječiti. Neki proizvođači lagano pušite linguica nakon stvrdnjavanje, ali andouille je više poznat po svojoj dimi okus. Linguica također ima prilično tanak širinu, u usporedbi s više standardne veličine andouille kobasica.
Koristi pregled
Andouille i linguica su i prodali spremni jesti, bez daljnje kuhanje , Jednostavno ih narezati na ugriz veličine komada za pikantnom predjelo. Oba kobasice su također bitni za razne klasičnih kuhanih jela, kao što su Cajun gumbo s andouille i portugalske caldo verde s linguica. Ako trebate zamijeniti jedan ili drugi, španjolskom stilu chorizo je dobar izbor, posebno za linguica. Oni također mogu poslužiti kao usporedive nadomjestke za drugoga.
Previous:Sipe kao hrana
Next: Što je unutra Knedle?
Hrana i piće


- Što uzrokuje Moj kolač na jesen, kada Hlađenje?
- Najbolji način kako napraviti pileća juha Okus ukusan
- Kako spriječiti Brokula Color pogoršanja Kad Kuhanje
- Kako Store vrhnja (7 koraka)
- Što Strane ići s Špageti & amp; Mesne okruglice?
- Kako napraviti nepasterizirano mlijeko pitka kod kuće
- Kako napraviti tradicionalni njemački gulaš juha
- Kako promijeniti kutiju Yellow kolača na Chocolate
Svjetski i regionalni hrane
- Što moram znati jesti med
- Koja je razlika između Roti & amp; Cjelovitog pšeničnog b…
- Pečenje ribe s pizdun začin
- Kako kuhati kravljeg crijeva (10 koraka)
- Kako Brijanje je Kiwi
- Zamjena za kiselo vrhnje u pilećeg paprikaša
- Zašto jalapenos Uključite različite boje?
- Što je Barmbrack?
- Kikiriki maslac zamjena za svježe Lumpia umakom
- Karibi pizdun pizza Opis
Svjetski i regionalni hrane
- Afrička hrana
- Azijska hrana
- kineska hrana
- Europska Hrana
- francuski Hrana
- Grčki Hrana
- indijska hrana
- talijanska hrana
- Japanski Hrana
- Košer rub
- Latinoamerička hrana
- meksička hrana
- bliskoistočna hrana
- Soul Food
- Južnoamerički Agencija za mravi
- španjolski Hrana
- tajlandska hrana
- Svjetski i regionalni hrane
