Zašto bi znanstvenici koji se bave hranom željeli znati koja je hrana glavna u određenoj regiji, a nije dostupna?

Postoji nekoliko razloga zašto bi znanstvenici koji se bave hranom željeli znati koja je hrana glavna u određenoj regiji, a nedostupna.

1. Identificirati potencijalne nove izvore hrane. Hrana koja nije dostupna u određenoj regiji može biti potencijalni novi izvor hrane za tu regiju. Znanstvenici koji se bave hranom mogu proučavati te namirnice kako bi saznali više o njihovoj prehrambenoj vrijednosti, sigurnosti i načinu na koji se mogu uzgajati ili proizvoditi u regiji.

2. Za poboljšanje nutritivne vrijednosti postojeće hrane. Znanstvenici koji se bave hranom mogu upotrijebiti svoje znanje o osnovnim namirnicama u regiji kako bi poboljšali hranjivu vrijednost tih namirnica. Na primjer, mogu identificirati načine za dodavanje vitamina i minerala osnovnoj hrani ili za razvoj novih sorti osnovnih usjeva koji su hranjiviji.

3. Za razvoj novih prehrambenih proizvoda. Znanstvenici koji se bave hranom mogu upotrijebiti svoje znanje o osnovnim namirnicama u regiji za razvoj novih prehrambenih proizvoda koji se temelje na tim namirnicama. Na primjer, mogu razviti nove grickalice, pića ili začine koji su napravljeni od osnovnih namirnica.

4. Kako bismo smanjili bacanje hrane. Znanstvenici koji se bave hranom mogu upotrijebiti svoje znanje o osnovnim namirnicama u regiji kako bi smanjili bacanje hrane. Na primjer, mogu razviti načine za očuvanje osnovne hrane tako da dulje traje ili pronaći nove načine za korištenje ostataka osnovne hrane.

5. Za promicanje sigurnosti hrane. Znanstvenici koji se bave hranom mogu koristiti svoje znanje o osnovnim namirnicama u regiji za promicanje sigurnosti hrane. Na primjer, mogu razviti nove načine za proizvodnju osnovnih usjeva koji su otporniji na štetočine i bolesti ili razviti nove poljoprivredne tehnike koje mogu povećati prinose osnovnih usjeva.