Koji je najveći uzrok bolesti koje se prenose hranom?

- Hrana se ne kuha na odgovarajućoj temperaturi. Ovo je najčešći uzrok bolesti izazvanih hranom. Bakterije mogu brzo rasti u nedovoljno kuhanoj hrani, a neke bakterije mogu proizvesti toksine od kojih se možete razboljeti.

- Unakrsna kontaminacija. To se događa kada bakterije iz sirove hrane ili površina dođu u dodir s kuhanom hranom ili čistim površinama. To se može dogoditi kada koristite istu dasku za rezanje ili posuđe za sirovu i kuhanu hranu ili kada ne operete ruke nakon rukovanja sirovom hranom.

- Ne čuvate hranu na ispravnoj temperaturi. Bakterije mogu brzo rasti na visokim temperaturama, stoga je važno čuvati hranu u hladnjaku ili zamrzivaču na ispravnoj temperaturi.

- Konzumiranje sirovih ili nedovoljno kuhanih životinjskih proizvoda. Sirovo ili nedovoljno kuhano meso, perad, plodovi mora i jaja mogu sadržavati štetne bakterije od kojih se možete razboljeti.

- Konzumiranje nepasteriziranog mlijeka ili soka. Nepasterizirano mlijeko i sok mogu sadržavati štetne bakterije od kojih se možete razboljeti.

- Konzumiranje hrane iz nesigurnog izvora. Hrana od uličnih prodavača ili restorana koji nisu pravilno regulirani možda nije sigurna za jelo.

Neke druge stvari koje mogu povećati rizik od bolesti koje se prenose hranom uključuju:

- Biti trudna. Trudnice su osjetljivije na bolesti koje se prenose hranom jer im je imunološki sustav oslabljen.

- Oslabljen imunološki sustav. Osobe s oslabljenim imunološkim sustavom, poput onih s HIV/AIDS-om, rakom ili dijabetesom, osjetljivije su na bolesti koje se prenose hranom.

- Biti dijete ili starija odrasla osoba. Djeca i starije osobe osjetljivije su na bolesti izazvane hranom jer njihov imunološki sustav nije tako jak kao kod zdravih odraslih osoba.

- Putovanje u zemlju u razvoju. Zemlje u razvoju često imaju manje stroge propise o sigurnosti hrane, pa je veća vjerojatnost da ćete dobiti bolesti koje se prenose hranom kada putujete u te zemlje.