Bár Buffalo csirke szárnyak élvezték a nagy népszerűségnek az Egyesült Államokban évtizedek óta, a csirke szárny tartották törmelék húst, amíg a 1960-as évek, amikor Teressa Bellissimo, tulajdonosa a Buffalo, NY, taverna, kiagyalt az edényt, mint egy módja annak, hogy a szállítmány A szárnyak, hogy küldtek neki tévedésből. Ő rántott a szárnyak nélkül breading őket, slathered azokat forró mártással, és szolgált nekik zeller botokkal és oldalával kéksajt öntettel. A szárnyak azonnali siker a mecénások, az ő Anchor Bar.
Nincs szükség a Skin 'Em

Tudod, hogy csirkeszárny egy kicsit egészségesebb segítségével főzéssel, hogy nem járnak sütéshez. Sült szárnyak nem felvenni annyi zsírt, mégis megőrzik a dinamikus ízt. Nem zavarja, hogy távolítsa el a bőrt, ha sütés csirkeszárny; egyszerűen csak mossa a szárnyak és pat őket szárazra papírtörlővel. Fedjük le az aljára egy sütőedénybe főzés spray vagy egy vékony réteg növényi olaj. Szezon szárnyán sóval, borssal, Cajun fűszer, fokhagyma és vöröshagyma por, ha szükséges. Ne használjon költő, mint hiteles Buffalo csirkeszárny készítik nélkül bevonat. Süssük körülbelül 350 fok Fahrenheit, amíg a belső hőmérséklet 180 fok F mérve húshőmérőt. Kapcsolja ki a szárnyak egyszer vagy kétszer a főzési folyamat alatt, hogy biztosan barna egyenletesen és a bőr nem ragad az edény. Vegye ki a szárnyakat a sütőből, és dobálják őket a kedvenc forró mártással. Alternatív, öntsük a szósz alatt a csirke szárny előtt sütés. Fordítsa a szárnyak alkalmanként osztja a szósz egyenletesen.
Hagyományos módszer

Nem számít, hogyan felkészítse őket, akkor nem kell eltávolítani a bőrt a csirke szárny, kivéve, ha nem lehet enni a bőrt egészségügyi okokból. Akár zsiradékban vagy másképpen sütve, nyelvművelő általában azt állítják, hogy a bőr a legjobb része a Buffalo forró szárny. Mindig vágott minden zugába, a közös, hogy megbizonyosodjon róla, hogy mind a mini dobverő és egy lapos darab. Készítsék el a hagyományos Buffalo forró szárnyak, hő növényi vagy földimogyoró olaj kb 350 ° F és megpirítjuk a csirkeszárny, amíg a belső hőmérséklet 180 fok F. Drain és dobálják őket kedvenc forró mártással. Másik lehetőség, hogy a kenyér a csirkeszárny főzés előtt, de ez nem szükséges.
Skinning a Wing

Ha el kell távolítania a bőrt a csirke szárny, vágott ki a fedelet a bőr, ami összeköti a drummie és a lapos darab az együttes. Egy hegyes késsel, óvatosan dolgozik a csúcsát a kés mellett a húst, hogy távolítsa el a bőrt mindkét szakaszok. Hogy növelje a tapadást, mártsuk az ujjait só, de dobja ki a sót, ha elkészült. Készítsünk bőr nélküli csirke szárny, mintha ők rendszeres szárnyak.