Főzni csirkeszárnyak egy dohányzó

Csirke szárny egy klasszikus amerikai pub vágott, hogy általában szolgált rántott, és csöpög a szósz. Sokan úgy érezhetik majd magukat a gondolat, hogy szárnya; ha nincs fritőz, szikra fel a háztáji dohányos, hogy ízletes (és kissé egészségesebb) csirkeszárny otthon.
, amire szüksége van
Salt
Sugar
csirke szárny
Papír törülközők
száraz dörzsölje mix
műanyag csomagolást Matton faaprítékot
dohányzó
Oil
Instant-olvasni hőmérő
Köretek (opcionális) hotelben
utasítás

1. elkezdi a felkészülést a szárnyak legalább 4 óra előtt kell őket füstölt. Oldjuk & frac14; csésze só és frac12; csésze cukrot 1 liter vizet, hogy egy egyszerű sós. Matton

2. Hozzáadás a csirkeszárny a sós és a hűtőszekrényben akár egy órát. Matton

3. Tegyük a szárnyak, hogy egy nagy tányér borított papírtörlő; megválni a sós víz. Matton

4. Győződjön meg róla, hogy a szárnyak teljesen száraz, mielőtt hozzá a fűszereket a választás. Szinte minden száraz ízesítésére lehet használni egy füstölt csirke szárny; só, bors, cukor-alapú száraz dörzsöli vagy csípős chili por dörzsöli minden jól működik. Masszázs a fűszerezés a szárny; Fedjük le lazán műanyag borítót, és hűtőszekrényben legfeljebb 4 óra. Matton

5. Place faforgács egy tálba; megtelik vízzel, amíg chips fedezi teljesen. Áztassuk chips legalább 30 percig így felszívja elég nedvesség szükséges a dohányzás.
   

   Szinte minden fát, hogy jön egy fa a gyümölcsöt vagy diót lehet használni a dohányzás csirkeszárny. Hickory egy népszerű választás csirkét, de takarékosan kell használni miatt az erős íz ki tudják fejteni; Egy finomabb ízű, használja pekándió faforgács. Gyümölcs fák erdő általában finomabb ízű, mint anya hordozó és kemény fára. Matton

6. Húzza ki a főzés állványok ki a dohányos; tiszta, ha szükséges, majd enyhén olajos a rácsok. Melegítsük elő a dohányos 200 fokos. Add a előáztatott faforgács, hogy az alján a dohányos. Matton

7. Tegyük a fűszerezett csirke szárny rá a rácsok. Csukd be az ajtót azonnal, hogy segítsen megőrizni a füstöt. A sütési idők alapján változhatnak hány szárnyak kerülnek füstölt, hanem az egész füstölés kell venni között 2-4 óra. A szárnyak teljesen főzve, amikor a hús eléri a 180 fok, egy pillanat alatt leolvasható hőmérővel. Ne főzze a szárnyak; a hús száraz lesz, és rágós. Ha a szárnyak alaposan füstölt, akkor lehet enni ahogy van, vagy gyorsan grillezett ropogós fel a bőrt. Matton

8. Tálaláskor a csirke szárny, a különféle kísérői. Sárgarépa, zeller botok klasszikus köret. Meghatározott tál kék sajt vagy ranch salátaöntet, hogy segítsen jó a szájban. Azoknak, akik szeretik a szárnyukat pimasz, hogy a különböző barbecue és meleg mártások. Krémes káposztasaláta és vajas főtt kukoricát is egészítik ki a menüből