Segítségével elektromos dohányos A legegyszerűbb módja annak, hogy a füstölt olajbogyó, mert csak annyit kell tennie, hogy dugja be, állítsa be a hőmérsékletet, és add meg az olajbogyó. Ha nincs elektromos dohányos, akkor használja a kerti grill. Add fa darabokat, hogy a parazsat, amint azok meleg, ha van egy faszén grill; vagy egy fém dohányos doboz tele faforgács, viszont az gázsütő egy dohányos.
kiválasztása Wood for Smoking

Az íz a füst függ típusú fát használ. Erősen ízesített erdők, mint a Hickory vagy mesquitegumit könnyen legyőzni a gazdag zingy ízét a olajbogyó. Válasszon fa egy finomabb ízű, mint például alma, cseresznye, pekándió vagy tölgy. Általában a faapríték helyezzük a dohányos doboz, ami erre a célra tervezett, de a divat a saját hevenyészett dohányos doboz csavarva egy maroknyi, vagy ha a chips alufóliával, és dugta néhány lyuk a tetején. Matton
dohányzás az Olajfák

Drain olajbogyó a megoldás vásárolta őket, és azokat egy törülközőt, vagy több réteg papírtörlő. Hadd száradni 30-60 percig, mielőtt hozzátéve, hogy az állványok a dohányos, vagy a hő-safe-csészébe vagy grillezés kosárba. Állítsa be a dohányos a hőmérséklet 200-220 fok, vagy állítsa a grill fenntartani hasonló hőmérsékletekre. Add faforgács, hogy a dohányos vagy grill a gyártó utasításai szerint. Általában akkor adjuk hozzá a fa körül, a fűtőelem az elektromos dohányos és a dohányos doboz égő vagy rácsot a grill. Dohányzás olajbogyó 1 és 2 óra között. Minél tovább dohányzik őket, annál erősebb a füstös ízt lesz.
Befejező a füstölt Olajfák

Bár tudta megállítani csak miután füstölt az olajbogyót, miért nem kihasználják a lehetőséget, hogy építsenek további ízét a pácolás a füstölt olajbogyó utána? Míg az olajbogyók dohányzó, keverjük össze a pác egy fedeles, nem reaktív tartályban, mint például egy üvegedénybe vagy műanyag tartályba. Használhatja a kedvenc mix, vagy hogy egy élénk főzet balzsamecet, almaecet, olívaolaj, fokhagyma, hagyma, citrus héja, friss citrus gyümölcslé, Worcestershire szósz, zúzott pirospaprika-pehely és gyógynövények, mint például a friss rozmaring. Ha kiveszi az olajbogyót a dohányos, víz alá őket a pác. Hadd üljön szobahőmérsékleten, kevergetés közben hébe-hóba 24 és 48 óra között. Tárolja a füstölt olajbogyó a pác akár 2 hétig, vagy amíg meg nem szolgálják őket.