Szállítók törvény által kötelezően előírt eladni osztriga élve. Holt osztrigát gyakran tartalmaznak nagy mennyiségű méreganyagok és baktériumok; eldobni minden osztriga, hogy halott. Élő osztriga bilincs héja erősen zárva, míg a halottak osztriga nyitott, laza vagy megrepedt a kagyló.
Grillezési

A barbecue kell meleg grillezés előtt, és akkor egyszerűen helyezze az osztriga a grill (érdemes lehet mosni a kagyló első, de), zárja le a fedelet, és várjon 10 percet. A legtöbb ember barbecue osztriga a pohár oldalával lefelé, bár szakácskönyv kiadója Jay Harlow esküszik a pohár oldala van felfelé módszer, amely lemeríti a forró osztriga lé ki a shell. Függetlenül attól, tudni fogod, hogy az osztriga készen néhány közülük egyre nagyobb számban nyitnak a héja.
Nyitva a Shell

A enni osztriga, akkor először meg kell nyitnia a shell, amely lehet nehéz, még miután grillezett azt. Hogy nyissa meg a shell, meg kell nyesedék kést, és egy nagyon vastag kesztyű, vagy mitt. Vidd az osztriga az egyik kezében, amelyre a nagyon vastag mitt vagy kesztyűt, és feszítse az osztriga nyitott segítségével a kést. Kagyló lehet leveles vagy csúszós, vagy crack, miközben megpróbálja megnyitni őket, ami a kést, hogy csúszik.
Fogyasztás

A pop az osztriga közvetlenül a héj a szádba, vagy bemutassák a grillezett osztriga hivatalosan. Sok osztriga szerelmeseinek használja palackozott szószok, vagy elkészíthetik saját (például fokhagymás vajjal mártogatós) és mártsuk a osztriga szósz fogyasztás előtt. Tekintsük szolgáló grillezett osztriga a fél héj, mártással és villa oldalán.