Hogyan kell sütni Osztriga a Sütő (5 lépés)

A friss ásványvíz íze a friss osztriga boldogság, hogy néhány, de mások számára nyers osztriga idézik vehemens, "Nem, köszönöm." Azok számára, akik nem látják a fellebbezést az osztriga a fél héj, körítve friss citrommal és tormával, sült osztrigát lehet a válasz. A fordulat a 20. században létrehozását az edény Osztriga Rockefeller, de sok variáció sült osztrigát hoztak létre azóta. Bármi recept úgy dönt, sült osztriga a fél héj, hogy egy különleges és ízletes előétel.
, Amire szüksége van
1 evőkanál. vaj
1 evőkanál. liszt
1 csésze tejszín
8 oz. bacon
4 csésze szeletelt póréhagyma Matton 1 csésze apróra vágott zeller
1 babérlevél
2 evőkanál. száraz fehérbor
2 evőkanál. Parmezán sajt
1 csésze zsemlemorzsa Matton utasítás

1. Purchase nyers osztriga egy jó hírű halárus, hogy biztosítsák a frissesség és a kiváló minőségű - 20-24 osztriga jól működik, mint egy előétel, amely arra szolgál 10 vendég. Az osztriga kell érezni nehéz a méretük és tömören lezárható. Shuck az osztriga egy nagy kést, vagy egy osztriga héj eltávolítása kést. A folyadékot - úgynevezett osztriga lé --Vizes a shell, mert tele van íz. Matton

2. Fektesse a kagylóhéj egy keretes sütőlapra, - nyitott felfelé, a Nyers osztriga és osztriga folyékony még a shell. Tegye félre a sütőlapra, és melegítsük fel a sütőt 500 ° F. Matton

3. Adjuk hozzá a vajat és a lisztet egy serpenyőben. Közepes lángon, habverővel két percig - ez eltávolítja a nyers liszt íze. Lassan hozzáadjuk a tejszínt, és habverővel addig, amíg kissé megvastagodott. Vegyük le a tűzről és tegyük félre. Matton

4. Hő egy serpenyőben közepes lángon, amíg meleg és pirított bacon, amíg ropogós. Vegye ki szalonnát serpenyőben, majd tegye félre. Add póréhagyma, zeller és egy babérlevelet azonos serpenyőben. Közepes lángon főzzük, amíg a zöldségek puhák - körülbelül 12 perc. Adjuk hozzá a bort, és keverjük addig, amíg felszívódik. Lassan adjunk hozzá fenntartott tejszín keveréket, és főzzük három percig, amíg kissé megvastagodott. Add parmezán sajt és a szalonna fenntartva. Sóval és borssal ízesítjük. Matton

5. A Place 2 evőkanál. A krém keverék rá minden kagyló. Megszórjuk egyes kagyló zsemlemorzsával. Vidd az előmelegített sütőbe, sütés, amíg keverék pezsgő és zsemlemorzsával aranybarnára, körülbelül nyolc percig. Azonnal tálaljuk, és élvezze.