Hogyan készítsünk egy Caprese saláta balzsamecet redukcióval

Nem számít, hány olasz előételek megrendelt vagy létre, akkor örömére magát és vacsora vendégei leegyszerűsítő összetevők és merész ízek bemutatása során a Caprese saláta. Ez a hagyományos dél-olasz előétel ötvözi a friss alapanyagok és fűszerek, a Campania régióban. A balzsamecet redukcióval szálloda édes ízt, hogy pár jól a savas paradicsom. Caprese saláta nyújt heartier első fogás, mint a zöld saláták és meg lehet osztani a családi stílust egy igazi olasz gasztronómiai élményt.
, Amire szüksége van
gerezd fokhagyma
recés késsel
1 csésze balzsamecettel
kis serpenyőben
3 szőlő érlelt paradicsommal
1-lb. bivaly mozzarella labdát
friss bazsalikom
Colander Matton hidegvíz
Papír törülközők
Spoon
só (opcionális) hotelben Pepper (opcionális) hotelben Olívaolaj ( opcionális) hotelben római saláta (opcionális) hotelben vöröshagyma (opcionális) Matton utasítás

1. Az apróra vágott egy gerezd fokhagyma egy recés késsel. Helyezze a penge a kés laposan a felaprított fokhagymát darabokra, és nyomja le, hogy leverjék a fokhagymát a fogazott él. Matton

2. Forraljuk 1 csésze balzsamecettel, egy kis serpenyőben közepes-magas hő, keveréshez egész forrási idő, amíg csökken mintegy 1/2 csésze. Add zúzott fokhagymát, és lassú tűzön habverővel a keveréket egy alacsony lángon, amíg a keverék hasonlít az összhang a szirup. Matton

3. Vegye le a balzsamecet redukcióval mártást a tűzről, és hűtsük le szobahőmérsékleten, amíg készen áll szolgálni. Matton

4. Place 3 szőlő-érett paradicsom vízszintesen, vágás őket körkörös 1/4 hüvelyk vastag szeletekre recés késsel. Szelet 1-lb. labda a bivaly mozzarella 1/4-inch vastag szeletekre kör. Matton

5. Rendezzük a paradicsom és mozzarella szeleteket egy lapos edénybe. Felváltva minden egyes összetevő létrehozásához lineáris vagy cirkuláris bemutatása, vagy verem a mozzarella szeleteket a tetején a paradicsom. Matton

6. Vágás és távolítsa el a szárát egy csokor bazsalikom levelei. Öblítsük le a leveleket hideg vízben egy tésztaszűrő, hogy távolítsa el a szennyeződéseket. Pat a bazsalikom szárazra papírtörlővel. Eloszlassa a bazsalikom tetején és környékén a paradicsom és mozzarella szeleteket. Matton

7. ködszitálás a balzsamecet redukcióval tetején a Caprese saláta egy kanállal. Szezon salátát sóval, borssal, olívaolajjal, ha ez szükséges.